2020 Villa Poggio Salvi - Brunello di Montalcino - 1 Magnum (1,5 L)

Der Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino ist ein erstklassiger Rotwein. Er präsentiert eine wundervoll intensive rubinrote Farbe. Wenn das Glas leicht geneigt wird, zeigen die Kanten dieses Fass-Gärweins eine Übergangsfarbe hin zu Granatrot. Das Schwenken des Glases offenbart die hohe Viskosität des Weins, sichtbar an deutlich sichtbaren "Beinen", die die Glaswand hinunterlaufen. Die Nase ist fesselnd und bietet Noten von Veilchen, Himbeere und rote Johannisbeere; genau dieser intensiv fruchtige Charakter macht den Wein so besonders.

Am Gaumen ist der Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino wunderbar trocken. Er wirkt niemals rau oder hohl – Eigenschaften, die man bei einem Wein dieses "Icon-Status" andernfalls erwarten könnte. Dieser kraftvolle Rotwein besticht durch eine außergewöhnlich samtige Textur. Das Finale dieses reifen toskanischen Rotweins – konkret ein Brunello di Montalcino DOCG – ist beeindruckend und hinterlässt einen überaus lang anhaltenden Nachgeschmack. Das Finale wird durch mineralische Nuancen verstärkt, die aus den tonigen Böden der Region stammen.

Vinifikation von Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino
Dieser kraftvolle italienische Brunello di Montalcino wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Die Reben gedeihen unter Toskanas optimalen Bedingungen und wurzeln tief in den tonhaltigen Böden. Es ist ein Wein der Alten Welt im wahrsten Sinne des Wortes und strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den dauerhaften Erfolg der Alten-Welt-Weinherstellung unterstreicht. Sobald die Trauben vollständig reif sind, werden sie ausschließlich von Hand gelesen, um den Einsatz grober, unselektierter Maschinen zu vermeiden. Unmittelbar nach der Lese gelangen die Trauben in das Weingut, wo sie sorgfältig sortiert und sanft gepresst werden. Die Fermentation erfolgt in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation lagert der kraftvolle Brunello di Montalcino weitere 30 Monate in großen slavonischen Eichenfässern.

Speiseempfehlung für Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino
Dieser italienische Wein genießt man am besten bei einer Temperatur von 15–18°C. Er passt perfekt zu gefüllten Paprikaschoten, Kalbsbrust mit Bohnen und Tomaten oder einer Kartoffel-Lachs-Pfanne.