Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Yanagiba- und Takohiki-Messer; Registriertes Exemplar 本光彦請合 / Inschrift

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Vintage Japanese Yanagiba & Takobiki Knife Set – "Hon Mitsuhiko Ukeai (本光彦請合)" – Traditionelle Klingen mit einseitiger Schneide

Ein feines Paar authentischer Vintage-Japanischer Küchenmesser bestehend aus einem traditionellen Yanagiba (Sashimi-Messer) und einem Takobiki-Messer, das die Eleganz und Funktionalität traditioneller japanischer Bestecke repräsentiert.

Der Yanagiba trägt das Herstellerzeichen "本光彦請合" (Hon Mitsuhiko Ukeai).

Der Takobiki hat kein sichtbares Herstellersiegel mehr. Angesichts des wiederholten Schleifens über viele Jahre der Benutzung ist es möglich, dass die ursprüngliche Signatur im Laufe der Zeit allmählich abgetragen wurde.

Der Yanagiba ist darauf ausgelegt, saubere, präzise Scheiben von Sashimi- und Sushi-Zutaten zu erzeugen, während der Takobiki, durch seine lange, gerade Klinge gekennzeichnet, ideal zum Vorbereiten von Sashimi und Meeresfrüchten mit gleichmäßigen, durchgehenden Schneidbewegungen ist.

Traditionelle japanische Einzelschneide-Kniven gelten als hochgeschätzt für ihre außergewöhnliche Schärfe, Präzision und Schneidleistung. Ihr Handwerk wird von professionellen Köchen und Sammlern weltweit weiter geschätzt.

Ungefähre Abmessungen

Yanagiba ("本光彦請合")

Gesamtlänge: ca. 35 cm
Klingenlänge: ca. 22 cm

Takobiki

Gesamtlänge: ca. 36 cm
Klingenlänge: ca. 23 cm
Zustand

Dies sind echte Vintage-Japanische Küchenmesser mit normalen Alterungs- und Abnutzungssignalen.

Kratzer und Abnutzung durch Verwendung
Patina, Oxidation und leichte Verfärbungen
Schärfmarken
Verschleiß bei den Holzgriffen und Schellen
Kleine altersbedingte Imperfektionen

Die Messer wurden nicht professionell poliert oder restauriert, um ihren authentischen Vintage-Charakter zu bewahren.

Bitte untersuchen Sie alle Fotos sorgfältig, da sie einen wichtigen Bestandteil der Beschreibung bilden.

Eine begehrte Zusammenstellung für Sammler traditioneller japanischer Messerkunde, professionelle Köche und Enthusiasten, die authentische Vintage-Japanische Küchenmesser suchen.

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● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, GROßbritannien, USA (USA)

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Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über Kenntnisse und Fähigkeiten verfügen, um bei Bedarf Reinigung, Schleifen, Restaurierung oder Reparatur durchzuführen. Dieses Los eignet sich nicht für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind annähernd.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißteile und können aufgrund von Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

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Aufgrund des britischen Rechts liefern wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Wegen strenger Vorschriften liefern wir auch keine Messer nach Dänemark. Sendungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

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