2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und den Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines Familienunternehmen in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Produktion des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifezeiten im Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnungen: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – hochwertiger piemontesischer Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben stammt, angebaut in den Weinbergen von Serralunga.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Stahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großholzfässern (Fässer zu 25 HL). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und Ausdruck der Rebsorte zu bewahren.
• Sensorische Profil: rubinrot mit granatfarbigen Reflexen; in der Nase Wahrnehmungen roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche und würzig/mentholartige Noten. Am Gaumen komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, gutem Säuregehalt und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jährlich variierend).
• Lagerungspotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er korrekt gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von Wert für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Produktionsstil
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Mazeration auf der Maische, Reifung in Großholzfässern und anschließende Reifezeit in der Flasche vor dem Inverkehrbringen. Dadurch entstehen gut strukturierte Weine mit deutlich ausgeprägten Tanninen und guten Ausbaupotenzial.
Empfohlene Speisebegleiter
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige, würzige Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Verkostungs-/Lagerungseinschätzungen brauchst, kann ich dir detailliertere Angaben zu jedem einzelnen bereitstellen.