Laurent-Perrier, Cuvee Rose - Champagne Brut, Rosé - 2 Flaschen (0,75 l)

2x Cuvée Rosé von Laurent-Perrier ist einer der weltweit führenden Referenzpunkte für diese Kategorie, berühmt nicht nur für die außergewöhnliche Qualität des Sekts, sondern auch für seine historische und unverwechselbare, abgerundete Flasche, inspiriert von den Flaschen der Epoche Heinrich IV. Gegründet im 1812er Jahr, hat das Haus die Standards für Nicht-Jahrgangs-Champagner neu definiert und diese Bezeichnung 1968 eingeführt.
Technische Daten und Etikettenspezifikationen
Hersteller: Laurent-Perrier
Gründungsjahr des Hauses: 1812
Typ: Champagne Rosé
Bezeichnung: Cuvée Rosé Brut
Herstellungsverfahren: Rosé de Saignée (gewonnen durch farbstoffmaceration der Trauben, eine komplexe Technik, die Farbe und Aromen direkt aus der Schale extrahiert, im Gegensatz zur gängigeren Assemblage mit rotem Wein).
Rebsorte: 100% Pinot Noir (aus über 10 unterschiedlichen Crus ausgewählt, überwiegend aus der Montagne de Reims).
Ausbau: Mindestens 5 Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses.
Sensorisches Profil und Eigenschaften des Champagners
Die ausschließliche Vinifikation von Pinot Noir in Reinheit verleiht diesem Champagne eine außergewöhnliche aromatische Fülle gepaart mit lebendiger Frische.
Sichtprüfung: Die Farbe ist charakteristisch und natürlich, neigt zu einem feineren Salmone-Ton oder rosa Cerasuolo, sauber und leuchtend. Das Perlage ist feinst, beständig und bildet eine leichte, konstante Schaumbildung.
Geruchprüfung: In der Nase bietet sich eine klare Frische kombiniert mit einem außergewöhnlich intensiven fruchtigen Bouquet. Auffallen die Noten roter Beeren kurz geerntet, insbesondere Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen.
Geschmacksprüfung: Der Auftakt am Gaumen ist deutlich, geprägt von einer angenehmen Säure und einer klaren Vininosität. Der Schluck ist weich, rund und gibt die am Geruch wahrgenommenen roten Fruchtaromen präzise wieder. Der Abgang ist lang, sauber und von großer Harmonie.
Empfohlene gastronomische Begleitungen
Dank seiner Struktur und der Frische des Brut-Dosage erweist sich der Laurent-Perrier Cuvée Rosé als außergewöhnlich vielseitig am Tisch:
Rohgerichte und Orientale Küche: Passt hervorragend zu Thunfisch- oder Lachs-Sashimi, Sushi und leicht gewürzten Gerichten der asiatischen Küche.
Fisch und Meeresfrüchte: Ideal zu Fisch-Tatar, roten Garnelen, Hummer oder ersten Gerichten mit Meeresfrüchten.
Fleisch und Wurstwaren: Ausgezeichneter Begleiter zu Parmaschinken, Carpaccio von Rind oder zarten Zubereitungen auf Enten- und Geflügelbasis.
Nachspeisen: Eine natürliche Begleitung zu Desserts auf Basis frischer Waldbeeren, Obstkuchen oder einer einfachen Erdbeersuppe.