Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Drei traditionelle, japanische Vintage-Tako-hiki-Messer

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Vintage japanisches Takohiki-Messer-Set – Drei traditionelle Ein-Kanten-Sashimi-Messer – Inklusive extrem großem professionellem Takohiki

Eine beeindruckende Kollektion von drei authentischen, vintage japanischen Takohiki-Messern, darunter ein außergewöhnlich großes professionelles Takohiki, das sofort durch seine beeindruckende Größe und Präsenz auffällt.

Der Takohiki ist ein traditionelles japanisches Ein-Kanten-Sashimi-Messer, das in der Kansai-Region entstanden ist. Seine lange, gerade Klinge ist speziell darauf ausgelegt, saubere, glatte Scheiben von Sashimi und Tentakel-Tintenfisch mit minimalem Schaden an empfindlichen Zutaten zu erzeugen. Große Takohiki-Messer dieser Größe sind heute zunehmend schwer zu finden, wodurch dieses Set besonders attraktiv für Sammler und professionelle Köche ist.

Alle drei Messer tragen Herstellerzeichen; jahrzehntelange professionelle Nutzung, wiederholtes Schleifen und natürliche Abnutzung haben die Beschriftungen jedoch schwer lesbar gemacht.

Das Zentrummesser ist mit einem Ersatzgriff versehen, was eine praktische Wartung im Arbeitsleben widerspiegelt. Anstatt seine Attraktivität zu mindern, zeigt dies, dass es über viele Jahre hinweg ein geschätztes Arbeitswerkzeug blieb.

Diese Messer weisen die ehrliche Patina und den Charakter auf, den nur echte vintage japanische Küchenmesser durch langfristige Nutzung erwerben können, was sie sowohl als funktionale Werkzeuge als auch als authentische Beispiele traditioneller japanischer Handwerkskunst attraktiv macht.

Ungefähre Abmessungen

Großes Takohiki ( links )

Gesamtlänge: ca. 46 cm
Klingenlänge: ca. 31 cm

Takohiki (Mitte – Ersatzgriff)

Gesamtlänge: ca. 34 cm
Klingenlänge: ca. 20 cm

Takohiki (rechts)

Gesamtlänge: ca. 31 cm
Klingenlänge: ca. 18 cm
Zustand

Dies sind echte vintage japanische Küchenmesser, die deutliches Alter und langjährige professionelle Nutzung aufweisen.

Bitte beachten Sie:

Dreck und Flecken durch Alter
Rost, Oxidation und Patina
Kratzer und Abnutzung
Klingenverschleiß durch wiederholtes Schleifen
Grate an der Schneide
Dreck, Kratzer und Chips um die Ferrule
Dreck, Kratzer, Chips und altersbedingte Abnutzung an den Holzgriffen
Der Zentrummesser hat einen Ersatzgriff

Die Messer wurden nicht gereinigt, poliert oder restauriert und befinden sich in ihrem ursprünglichen Vintage-Zustand.

Bitte untersuchen Sie alle Fotos sorgfältig, da sie einen wesentlichen Teil der Beschreibung bilden.

Diese Messer werden nur Käufern empfohlen, die Vintage-Japanische Messer verstehen und über das Wissen und die Erfahrung verfügen, um Restaurierung, Reinigung und Schärfung durchzuführen.

Eine hervorragende Gelegenheit, drei authentische vintage Takohiki-Messer zu erwerben, hervorgehoben durch ein beeindruckendes 31 cm professionelles Takohiki. Dieses seltene Set bietet Sammlern, professionellen Köchen und Liebhabern traditioneller japanischer Messer eine herausragende Attraktivität.
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Alle Maße sind ca.

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