Küchenmesser - CD-RW0023 und 0024 - Hartholz - Vereinigtes Königreich - japanischer Koch
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Name:
Japanische Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Size:
Typischerweise liegen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge bei 8 bis 14 Zoll (20–36 cm).
Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Description:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entworfen für sanftes, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln.
Die Klingenoberfläche ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Furche (bekannt als bohi), um Reibung zu reduzieren und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Sechseckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rotbrauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, ausgezeichnete Schärfe und Kantenerhaltung.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Scheiden rohen Fischs für Sushi und Sashimi.
- Entfleischen und Portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wodurch Textur und Aussehen empfindlicher Zutaten erhalten bleiben.
Vorsichtsmaßnahmen:
Sichere Handhabung: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um Beschädigungen an der Klinge oder der Textur des Lebensmittels zu verhindern.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Wetzstein — niemals mit einem Abziehschärfer verwenden, da er die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Separate Aufbewahrung in einer Scheide oder einem Messerblock, um die Kanten der Klinge zu schützen.
Reinigung: Nach Gebrauch von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett — niemals Glas oder Metall, da diese das Messer schnell stumpf machen.
Name:
Japanische Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer)
Size:
Typischerweise liegen Yanagiba-Messer in der Klingenlänge bei 8 bis 14 Zoll (20–36 cm).
Das Messer auf dem Bild scheint etwa 10–12 Zoll (25–30 cm) lang zu sein.
Description:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gebogenen Schneide und einer spitzen Spitze.
Entworfen für sanftes, sauberes Schneiden von empfindlichen Lebensmitteln.
Die Klingenoberfläche ist hochglänzend poliert, mit einer sichtbaren Furche (bekannt als bohi), um Reibung zu reduzieren und das Gleichgewicht zu verbessern.
Griff:
Sechseckiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlicher rotbrauner Maserung und grünem Bolster.
Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.
Material:
Klinge aus Hoch- oder Edelstahl, ausgezeichnete Schärfe und Kantenerhaltung.
Verwendung:
Das Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:
- Scheiden rohen Fischs für Sushi und Sashimi.
- Entfleischen und Portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.
- Dünne, gleichmäßige Scheiben von Fleisch oder Gemüse schneiden.
Seine lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wodurch Textur und Aussehen empfindlicher Zutaten erhalten bleiben.
Vorsichtsmaßnahmen:
Sichere Handhabung: Immer in einer einzigen, gleichmäßigen Bewegung schneiden; Sägen vermeiden, um Beschädigungen an der Klinge oder der Textur des Lebensmittels zu verhindern.
Schärfen: Regelmäßig mit einem Wetzstein — niemals mit einem Abziehschärfer verwenden, da er die einseitige Schneide ruinieren kann.
Aufbewahrung: Separate Aufbewahrung in einer Scheide oder einem Messerblock, um die Kanten der Klinge zu schützen.
Reinigung: Nach Gebrauch von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffschäden zu verhindern.
Schneidunterlage: Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett — niemals Glas oder Metall, da diese das Messer schnell stumpf machen.
Details
Epoche
Nach 2000
Holzart
Hartholz
Zusätzliche Informationen zum Titel
Japanese chef
Anzahl der Objekte
2
Herkunftsland
Vereinigtes Königreich
Modell
CD-RW0023 and 0024
Material
Holz, Stahl
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
2 in
Breite
4,5 in
Tiefe
4,5 in
Geschätzter Zeitraum
2020 und ff.
Verkauft von
