Küchenmesser - CD-RW0022 , 0026 & 0029 - Hartholz - Vereinigtes Königreich - 3 japanische Messer

Name:
3 japanische Messer

Size:
Typischerweise liegt die Klingenlänge von Yanagiba-Messern bei 20–36 cm. Die Klinge auf dem Bild scheint etwa 25–30 cm lang zu sein.

Description:
Klinge:
Lang, schmal und einseitig geschliffen mit einer leicht gekrümmten Schneide und einer spitzen Spitze.

Entworfen für gleichmäßiges, sauberes Schneiden empfindlicher Lebensmittel.

Die Klingfläche ist hochglänzend, mit einer sichtbaren Nut (bohi), um Reibung zu verringern und das Gleichgewicht zu verbessern.

Griff:
Achtkantiger oder D-förmiger Griff aus poliertem Holz mit natürlichem rötlich-braunem Maserbild und grünem Bolster.

Leichtgewichtig und ergonomisch geformt für präzise Kontrolle.

Material:
Klinge aus Hochkohlenstahl oder Edelstahl, ausgezeichnet für Schärfe und Haltbarkeit der Kante.

Usage:
Die Yanagiba-Messer wird traditionell in der japanischen Küche verwendet für:

Schnitt von rohem Fisch für Sushi und Sashimi.

Filieren und portionieren von Meeresfrüchten mit Präzision.

Zuschneiden dünner, gleichmäßiger Scheiben von Fleisch oder Gemüse.

Ihre lange, scharfe Klinge ermöglicht saubere Schnitte in einer einzigen Bewegung, wodurch Textur und Aussehen empfindlicher Zutaten bewahrt bleiben.

Precautions:
Proper Handling:
Immer in einer einzigen, glatten Bewegung schneiden; kein Sägen, um die Klinge oder die Textur des Lebensmittels nicht zu beschädigen.

Sharpening:
Regelmäßig einen Schleifstein verwenden — niemals einen Durchziehschärfer, da dieser die einseitige Schliffkante ruinieren kann.

Storage:
Separat in einer Scheide oder einem Messerblock aufbewahren, um die Schneide zu schützen.

Cleaning:
Nach dem Gebrauch von Hand waschen, gründlich trocknen und Geschirrspüler vermeiden, um Korrosion oder Griffbeschädigungen zu verhindern.

Cutting Surface:
Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoff-Schneidebrett — niemals Glas oder Metall, da dies die Klinge schnell stumpf macht.