2022 Matsu El Viejo - Toro - 1 Magnum (1,5 L)

Portugal-Inseln – 30 € pro Box zusätzlich im Transport

Veganer Rotwein, im Eichenfass gereift. 16 Monate in französischen Eichenfässern.

Matsu El Viejo 2022 ist ein Rotwein mit einer tiefen, umhüllenden Farbe, die schon die bevorstehende Intensität anklingen lässt. Auf der Nase entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Früchten, Feigen, mediterranen Kräutern und einem Hauch Espresso, die dem Wein eine elegante und komplexe Charakter verleihen. Am Gaumen ist seine Kraft unüberhörbar: Sanfte, umhüllende Tannine balancieren die reifen Früchte und Gewürze aus und hinterlassen einen aromatischen, rauchigen und balsamischen Abgang, der zum langsamen Genießen einlädt. Er eignet sich ideal als Begleiter zu herzhafte Gerichte oder für alle, die einen Rotwein mit Persönlichkeit und Charakter suchen.

Matsu ist ein Rotwein aus der Toro D.O., produziert von der Matsu-Weinkellerei. Die Kellerei befindet sich in der Toro-Region (Zamora) und gehört zur Vintae-Gruppe.

Matsu El Viejo wird vollständig aus der Rebsorte Tinta de Toro hergestellt. Die Trauben stammen aus hundertjährigen, sehr ertragarmen Weinbergen, die auf Sandstein- und Lehmböden in einer Höhe von ca. 650–700 Metern stehen.

Für den Weinbau wird jeder Versuch unternommen, die natürlichen Prozesse des Weinbergs nicht zu stören, und es werden Methoden angewendet, die dem biodynamischen Landbau ähneln.

Für seine Herstellung vergärt und mazeriert der Wein drei Wochen in Betontanks mit einer Kapazität von 10.000 kg. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend in neuen französischen Eichenfässern. Der Wein reift in diesen Fässern 16 Monate lang.

Matsu bedeutet auf Japanisch 'warten'. Die Weine der Matsu-Kollektion sind das Ergebnis des Wartens, darauf zu warten, dass die Natur ihre Zyklen vervollständigt, ohne sie zu erzwingen, und darauf zu warten, dass der Wein seine Qualitäten von selbst entwickelt.

92 Peñín, 89 ATKIM