Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Yanagiba- und Deba-Messer von Zuiun Ryusaku / Sakai Takahide

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Vintage Japanese Yanagiba & Deba Knife Set – "Zuiun Ryūsaku (瑞雲龍作)" & "Sakai Takahide (堺高秀)" – Traditio­nelle japanische Küchenmesser

Ein schönes Set aus zwei authentischen Vintage-Japanischen Küchenmessern, bestehend aus einem traditionellen Yanagiba und Deba, beide gefertigt für die professionelle japanische Küche.

Der Yanagiba trägt die Unterschrift "Zuiun Ryūsaku" (瑞雲龍作). Mit einer langen, eleganten, einseitigen Klinge ist er das traditionelle Messer der Wahl zum Schneiden von Sashimi und Sushi mit außergewöhnlich sauberen Schnitten, die Textur und Aussehen des frischen Fisches erhalten.

Der Deba ist mit "Sakai Takahide" (堺高秀) signiert und trägt das ursprüngliche Ferrulle-Label mit der Inschrift "Outstanding Sharpness – Sakai Traditional Cutlery Quality Guaranteed" (切味最高・堺・堺伝統刃物品質保証). Sakai gilt seit langem als eines der führenden Zentren für handgefertigte Küchenmesser in Japan und wird von professionellen Köchen weltweit geschätzt.

Zusammen repräsentieren diese Messer die klassische Kombination, die traditionell in der japanischen Fischvorbereitung zu finden ist — ein schweres Messer zum Zerkleinern ganzer Fische und ein langes Schneidemesser für die endgültige Präsentation.

Ungefähr Maße

Yanagiba (Zuiun Ryūsaku)

Gesamtlänge: ca. 36,5 cm
Klingenlänge: ca. 22 cm

Deba (Sakai Takahide)

Gesamtlänge: ca. 28 cm
Klingenlänge: ca. 15 cm

Zustand

Dies sind authentische Vintage-Japanische Küchenmesser, die Alter und Anzeichen professioneller Nutzung zeigen.

Bitte rechnen Sie mit:

Dreck und Verfärbungen durch Alter
Rost und Oxidation
Oberflächenkratzer und Abnutzungen
Kantenabbrüche
Kleine Spitzenbeschädigungen
Dreck und Kratzer um die Ferrulen
Dreck, Verfärbungen und Abnutzung an den Holzgriffen

Die Messer wurden weder gereinigt, poliert, repariert noch restauriert und werden in ihrem ursprünglichen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, sie bilden einen wesentlichen Bestandteil der Beschreibung.

Diese Messer eignen sich nur für Käufer, die Vintage-Japanische Messer verstehen und in der Lage sind, sie selbst zu reinigen und zu schärfen.

Diese klassische Yanagiba- und Deba-Kombination ist eine hervorragende Gelegenheit für Sammler, professionelle Köche und Enthusiasten, die authentische japanische Handwerkskunst und traditionelle Küchenwerkzeuge suchen.

■ WICHTIGER HINWEIS - BITTE VOR DEM Bieten LESEN

● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, VEREINIGTES KÖNIGREICH, VERENIGTE STAATEN (USA)

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Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über Kenntnisse und die Fähigkeit verfügen, Reinigung, Schleifen, Restaurierung oder Reparatur bei Bedarf durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Werte.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißende Teile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportstress Reparatur oder Austausch erfordern. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen - Messer
Aufgrund britischen Rechts versenden wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können ebenfalls je nach lokalen Gesetzen eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

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● Internationale Situation - Versandbeschränkungen
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