2003 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 3 Flaschen (0,75 l)

Plénitude 2 ist das zweite Leben des Dom Pérignon, geduldig zu einer neuen Höhe geführt und auf einen Weg zur Ewigkeit gesetzt. Nach fast 15 Jahren langsamer Verwandlung in den Kellern erweitert Dom Pérignon seine Energie und steigt zu einem Höhepunkt wesentlicher, strahlender Vitalität auf, in seinem Zustand der Plénitude. Auf neue Höhen erhoben, entfaltet es sich über alle Dimensionen – breiter, tiefer, länger, intensiver – und schenkt sich zusätzlich eine verlängerte Langlebigkeit.

Drinking Window
2021 - 2045

2003 ist ein Jahr, das für immer das Jahr bleiben wird, das die Geschichte des Champagners verändert hat. Ein sengender Sommer ließ die früheste Ernte seit 1822 zu, was Dom Pérignon dazu veranlasste, dieses einzigartige Jahr mit einem auf Intuition und zukunftsgerichtete Entscheidungen inspirierten Ansatz zu interpretieren.
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Produzenten-Verkostungsnotizen
Aus der blumigen Weichheit des Lindenbaums erhebt sich die graue, geröstete, aschige Mineralität, die für Dom Pérignon typisch ist. Ein Geschmack getrockneter Früchte – Aprikose – taucht auf, gefolgt von der kandierten Fruchtigkeit von Himbeere und Feige. Unerwartet steigt kurz die Frische von Zitronenverbene, weißem Pfeffer und Rosmarin auf, bevor sie in die Dunkelheit von Gewürzen und Lakritzwurzel taucht. Dies ist ein körperlicher Wein. Er ruft nach Ihnen und zieht Sie hinein, greifbarer und lebendiger als aromatisch. Wie eine Welle baut er sich auf Rhythmus auf und bricht: Zuerst entfaltet er sich, dann umhüllt er – großzügig und strukturiert – bevor er sich in eine tiefe, dunkle Vertikalität zurückzieht, die sich langsam zu einer bitteren, salzigen Jod-Sinnlichkeit ausdehnt.
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