Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaschen (0,75 l)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Bezeichnung
Champagner AOC Extra Brut

Hersteller
Champagne Laherte Frères

Herkunft/Produktionsgebiet
Champagne, Frankreich. Die Trauben stammen aus verschiedenen Dörfern des Vallée de la Marne, der Sud-KT Côteaux d’Épernay und der Côte des Blancs.

Rebsorten

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Mit einer signifikanten Quote an Reserve-Weinen aus früheren Jahrgängen, in Holz gelagert, um Komplexität und stilistische Kontinuität zu erhöhen.

Weinherstellung und Reifung
Manuelle Lese der Trauben in voller Reife, traditionelle Pressung und Fermentation in Tanks, Foudres und Fässern. Die malolaktische Fermentation erfolgt nur teilweise. Der Wein reift auf feinen Feinhefen und später in der Flasche nach der klassischen Champenoise-Methode.

Serviertemperatur
Gut gekühlt in breiten Champagne-Gläsern servieren, um die aromatische Expression und die Komplexität des Weins zu fördern.

Sensorische Analyse

Aussehen
Helles strohgelb mit goldenen Reflexen. Feine, kontinuierliche und besonders elegante Perlage.

Geruch
Intensives und raffiniertes Bouquet mit Hinweisen auf knackigen Apfel, Birne, reife Zitrusfrüchte und Weiße Blüten. Danach treten Noten von Brioche, Brotkruste, Trockenfrüchten, leichten Röstaromen und einer markanten mineralischen Komponente hervor.

Geschmack
Trocken, dynamisch und harmonisch. Der Auftakt ist frisch und vibrierend, getragen von einer cremigen Blase und einer angenehmen mineralischen Spannung. Die Fruchtaromen integrieren sich mit Zitrusnoten und leicht würzigen Anklängen, was zu einem langen, salzigen und präzisen Finale führt.

Gastronomische Empfehlungen
Ideal als High-End-Aperitif; passt perfekt zu Austern, Meeresfrüchten, Krustentieren, Fisch-Tartar, Sushi und Sashimi. Hervorragend auch zu Carpaccio, zartem Geflügel und Gerichten auf Pilz- oder Frühlingsgemüsebasis.

Etikettencharakteristik
Das Etikett spiegelt den nüchternen und eleganten Stil des Hauses Laherte Frères wider. Die Grafik setzt auf visuelle Klarheit und Tradition, hebt den Namen der Cuvee „Ultradition“ hervor, Ausdruck der Produktionsphilosophie des Hauses: die historischen Rebsorten der Champagne durch komplexe Assemblagen zu schätzen, terroir und familiäre Identität zu respektieren.

Spezifikationen des Champagners

* Bezeichnung: Champagne Extra Brut
* Herkunft: Champagne, Frankreich
* Typ: Champagne Assemblage
* Verfahren: Klassische Champenoise-Methode
* Alkoholgehalt: 12,5% vol.
* Format: 750 ml
* Stil: frisch, mineralisch, gastronomisch
* Entwicklungspotenzial: hervorragende Reifungskapazität über mehrere Jahre ab Degorgement.

Kompaktprofil
Einer der repräsentativsten Grower-Champagner der neuen Generation im Vallée de la Marne: komplex, aber direkt, in der Lage, Präzision, Frische und Tiefe mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu verbinden.

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