2008 Pianirossi - Toskana - 3 Magnumflasche (1,5 L)

3x 1.5L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Informazioni in etichetta
Bezeichnung: Maremma Toscana Geografische Angabe Typische (IGT)
Hersteller: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Weinnamen: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jahrgang: 2008
Ort der Abfüllung: Cinigiano (GR), Italien
Format: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Losnummer: L. 04/10
Enthält Sulfite: Ja
Zusätzliche Hinweise: Vollständig produziert und abgefüllt Ursprungsort; das Vorhandensein von Bodensatz ist Hinweis auf Qualität und Naturalität.

Sensorische Analyse
Aussehen: Tief rubinrot mit deutlich eleganten granatfarbenen Reflexen, bedingt durch die verlängerte Reife.
Geruch: Warmes, offenes und komplexes Bouquet. Erinnerungen an Fruchtlikör und Marmeladenfrüchte (Pflaume, Amarena), begleitet von tertiären Noten von Leder, süßem Tabak, dunklen Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Nelken), Vanille, Macchia Mediterranea und einer leichten balsamischen und mineralischen Note.
Geschmack: Am Gaumen umhüllend, strukturiert und weich. Die Tannine sind von der Zeit gut geglättet, harmonisch mit einer angenehmen Salzigkeit und einer Restfrische, die den Genuss stützt. Langer, anhaltender Abgang mit einem aromatischen, würzigen und röstigen Nachhall.

Speiseempfehlungen
Wichtige Rote Fleischgerichte vom Grill oder im Ofen, wie das Fiorentina-Steak.
Wildbret und Haarwild (z. B. Schweinebraten in Schmorrbratensauce, Rehbock in Sauce).
Nudelgerichte mit reichhaltigem Ragù aus Fleisch oder Wild (Pici oder Papardelle mit Wildragù).
Lager- und aromatische Käse, wie gereifter Pecorino Toscano DOP oder Blauschimmelkäse.

Kelch
Großer Rotweinkelch mit viel Struktur (Typ Ballon oder breiter Kelch nach Burgund/Bordeaux), der eine korrekte Belüftung und Entwicklung der komplexen Aromen ermöglicht.

Serviertemperatur
18–20 °C (empfohlen ist ein vorzeitiges Entrappen oder die Verwendung der passenden Karaffe/Decanter, angesichts des Jahrgangs und des Magnum-Formats).

Kuriositäten über Weingut und Hersteller
Die Tenuta Pianirossi entstand in den frühen 2000er Jahren aus der Leidenschaft von Stefano Sincini für das toskanische Land, gelegen im unberührten Gebiet von Cinigiano, am Fuße des Monte Amiata und an der Grenze zur Brunello di Montalcino-Zone.
Das enologische Projekt des Unternehmens wurde mit Beratung des berühmten Önologen Carlo Ferrini entwickelt, um sowohl autochthone Rebsorten wie Sangiovese als auch internationale Sorten wie Alicante, Cabernet Sauvignon und Merlot zu fördern.
Die Magnum-Formate von 1,5 Litern garantieren eine langsamere und gleichmäßigere Entwicklung des Weins über die Zeit, was diese Flasche von 2008 zu einem ausgezeichneten Beispiel für die Alterungsfähigkeit großer roter Weine aus der Maremma macht.