2008 Pianirossi & 2010 Solus - Toskana IGT - 4 Magnumflasche (1,5 L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008 und 2x Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2010 Solus (insgesamt 4 Flaschen)

Informazioni in etichetta
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
Bezeichnung: Maremma Toscana IGT
Weingut: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Weinname: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jahrgang: 2008
Abfüllort: Cinigiano (GR), Italien
Flascheninhalt: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Enthält Sulfite: Ja
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
Bezeichnung: Maremma Toscana IGT
Weingut: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Weinname: Solus
Jahrgang: 2010
Abfüllort: Cinigiano (GR), Italien
Flascheninhalt: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Enthält Sulfite: Ja

Sensorische Analyse
Pianirossi 2008 (Magnum)
Aussehen: Tiefes rubinrot mit granatfarbigen Reflexen.
Geruch: Noten von Pflaumenmarmelade, Amarenakirsche und reifen roten Früchten, begleitet von tertiären Noten von Leder, süßem Tabak, dunklen Gewürzen und mediterraner Macchia.
Geschmack: Strukturiert, umhüllend und sanft. Glatte Tannine durch das lange Reifen, gute Salinität und ein langanhaltendes Finale mit röstartigen Noten.
Solus 2010 (Magnum)
Aussehen: Intens rubinrot und konzentriert mit granatfarbenen Schimmern.
Geruch: Weites und penetrantes Bouquet von schwarzen Beeren dunkler Trauben (Brombeere, Heidelbeere), Vanille, Kakao, balsamische Noten von Eukalyptus und leichte Graphit-Mineralität.
Geschmack: Am Gaumen große Konzentration, feine, aber samtige Tanninstruktur, ausgezeichnete Grundsäure und ein langanhaltendes Finale.

Abbinamenti gastronomici
Bistecca alla Fiorentina und Grills von rotem Fleisch.
Jagd- und Wildgerichte (Wildschwein geschmort, Reh-Eintöpfe).
Strukturierte Primo Piatti wie Pici oder Pappardelle mit Ragù von Wildschwein.
Gereifter Pecorino Toscano DOP oder reiche Blauschimmelkäse.

Calice
Großes Rotweinglas (Typ Ballon oder breites Bordeauxglas), essenziell für die richtige Belüftung großer Formate und historischer Jahrgänge.

Temperatura di servizio
18–20 °C (eine frühzeitige Öffnung oder das Dekantierkaraffe wird empfohlen, um das Öffnen der Aromen zu fördern).

Kuriositäten über Kellerei und Produzenten
Die Tenuta Pianirossi wurde in Cinigiano am Hang des Monte Amiata und in kurzer Distanz zu Montalcino von dem Unternehmer Stefano Sincini gegründet.
Die Entstehung der Kellereigeschichte der Firma sah die Unterschrift und Beratung des berühmten Önologen Carlo Ferrini vor, mit dem Fokus auf die Verbindung autochthoner toskanischer Rebsorten (wie Sangiovese) und internationaler Sorten (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot).
Solus repräsentiert die Spitzen-Cuvee und den konzentriertesten und selektioniertesten Ausdruck der Weingüterreben, nur in günstigen Jahrgängen vinifiziert.
Das Magnumformat von 1,5 Litern gewährleistet eine optimale Langzeitlagerung, verlangsamt Oxidationsprozesse und fördert eine elegante Entwicklung der Jahrgangsweine wie 2008 und 2010.