2023 Bastian Wolber "Canopée" - Burgund - 2 Flaschen (0,75 l)

Mit *Canopé* präsentiert das Domaine Bastian Wolber eine Cuvée, die seinen handwerklich-künstlerischen, weinreparierenden Ansatz epitomisiert. Entstanden aus einer strengen Selektion und biodynamischer Weinbaupraxis spiegelt dieser Wein die Reichhaltigkeit burgundischer Terroirs wider und trägt zudem die Handschrift eines leidenschaftlichen Winzers. In der Nase fesselt er mit einem komplexen Aromaprofil, das fruchtige rote Beeren, kleine dunkle Beeren, florale Noten und Hauch von Würze vereint. Am Gaumen breit, zugleich präzise, beeindruckt er durch intensive Frucht, getragen von bemerkenswerter Frische und samtigen Tanninen. Die Balance aus Lebendigkeit und Struktur verleiht dieser Cuvée große Trinkbarkeit und eine seltene Eleganz. Ein wahrer Gastronomie-Wert, *Canopé* passt hervorragend zu Geflügelbraten, Lammrücken oder einer Auswahl gereifter Käse. Mit dieser Cuvée verkörpert Bastian Wolber seinen Anspruch: Weine zu schaffen, die lebendig, authentisch und ihrem Terroir treu bleiben – Weine, die sowohl anspruchsvolle Connaisseure als auch Entdeckerfreudige begeistern können.

Mit *Canopé* hat das Domaine Bastian Wolber einen markanten und lebendigen Wein geschaffen – das Ergebnis respektvoller Weinbaupraxis und sorgfältiger Kellerarbeit. Er entfaltet ein expressives Bouquet roter und schwarzer Früchte, veredelt durch florale und würzige Noten. Am Gaumen überzeugt er durch seine Balance, feine Tannine und bemerkenswerte Frische. Ein moderner, lebendiger Wein, der die eigene Energie des Winzers widerspiegelt.

Nur 996 Flaschen und 35 Magnums wurden produziert.

2 PERFEKTE FLASCHEN

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