2015 Château Rayas Reservé - Châteauneuf-du-Pape - 1 Flasche (0,75 l)

Eine 75 cl Flasche Château Rayas 2015; Etikett und Kapsel in ausgezeichnetem Zustand.

Betriebsabgefüllt.

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Über die Domaine
Château Rayas gilt unbestritten als einer der größten Weine Frankreichs und wird allgemein als der beste der Appellation Châteauneuf-du-Pape angesehen. Die Domaine wurde im späten 18. Jahrhundert von Albert Reynaud gegründet (mit Rebstöcken, die Anfang der 1920er Jahre gepflanzt wurden); er scheute sich nicht, sich von den üblichen Praktiken in Châteauneuf-du-Pape zu lösen. Tatsächlich liegt in einer Region, die unter der Sommersonne gewöhnlich brütend brennt, ein Teil des Weinbergs nach Norden ausgerichtet, und die Reben profitieren von dem kühlenden Einfluss kleiner Kiefernwälder, die über die Domaine verstreut sind. Alberts Sohn Louis Reynaud legte den Schwerpunkt vor allem auf eine einzige Rebsorte — Grenache —, während die Appellation eigentlich dreizehn Rebsorten erlaubt; er war außerdem derjenige, der beschloss, die Produktion auf dem Weingut abzufüllen, und erwarb in den späten 1930er-Jahren das Château des Tours, sodass sein Sohn Bernard dafür verantwortlich wurde. Später, 1945, erwarb er auch das Château de Fonsalette. 1978 übernahm Jacques Reynaud (Bernards Bruder) die Leitung von Château Rayas und Château de Fonsalette. Schließlich folgte der heutige Eigentümer Emmanuel Reynaud — Jacques’ Neffe, der bereits seit 1989 Château des Tours in der Nähe von Sarrians leitete — ihm 1997 an der Spitze von Rayas und Fonsalette. Emmanuel Reynaud hat sechs eigene Kinder, drei davon arbeiten auf seinen Gütern. Château Rayas erstreckt sich über 12 Hektar, umgeben von Wald, und verfügt über einen einzigartigen Terroir; seine besonders schlechten, sandigen Böden — im Gegensatz zu dem Ton- und *galets* (gerundeten Flusssteinen), wie sie im Rest der Appellation typisch sind — verleihen den Weinen eine große Finesse. Eine nördliche Ausrichtung trägt dazu bei, Frische zu bewahren, und ermöglicht eine deutlich spätere Ernte als anderswo in der Appellation. Der Weinberg ist mit Grenache für den Rotwein und Grenache und Clairette für den Weißwein bestockt. Die Reben werden wie ein Garten gepflegt, der Boden wird leicht kultiviert, damit Gras nicht mit dem Rebwurzeln um Wasser konkurriert. Die Erträge sind außergewöhnlich niedrig, etwa 7,5 Hektoliter pro Hektar.

Der Weinbau wird als Low-Intervention beschrieben, mit dem Bestreben, dem Fruchtcharakter möglichst treu zu bleiben; Ganztraubenfermentation wird verwendet, und die Trauben werden zerquetscht. Sehr alte Fässer werden eingesetzt, um sicherzustellen, dass der Wein nicht vom Holzeinfluss geprägt wird. Die Weine reifen im Weingut und werden erst nach mehreren Jahren zum Verkauf freigegeben.

Der Château Rayas Rotwein ist weltberühmt für seine Zartheit, Tiefe, rote Fruchtaromen — insbesondere die sehr charakteristische Note von zerdrückten Erdbeeren — und seine unglaublich feinkörnigen Tannine. Der Weißwein, der bei optimalem Reifegrad gelesen wird, zeigt eine große aromatische Komplexität und ein bemerkenswertes Reifungspotenzial.

Über die Cuvée
Eine auffällige Besonderheit dieses Châteauneuf-du-Pape ist seine Assemblage, die überwiegend von der Rebsorte Grenache dominiert wird — sie macht ca. 98 %. Durch die Priorisierung niedriger Erträge (wenigstens 18 Hektoliter pro Hektar) kann der Winzer das außergewöhnliche Terroir zur Ausdruck bringen: Der sandige Boden fehlt dem berühmten Bett aus *galets*, das für die Appellation typisch ist (Laut Louis Reynaud wurden sie … von Hand entfernt!). Die Fermentation erfolgt in Betongefäßen, und der Wein reift 20 Monate in alten Eichenholzfässern. In großen Jahrgängen erreicht Château Rayas eine bemerkenswerte Fülle und Geschmeidigkeit. Außergewöhnliche Aromen von Kirsche und Himbeere kennzeichnen diesen Wein, der eine Finesse und Kraft besitzt, die in der Appellation unübertroffen sind. Ebenfalls bemerkenswert ist die Produktion eines zweiten Weins, Château Pignan, der von tadelloser Qualität ist.