2012 Plonerhof Ploner Riesling - Trentino-Südtirol - 6 Flaschen (0,75 l)

6x Plonerhof Riesling 2012 – 750 ml

Informazioni in etichetta
Nome del vino: Ploner Riesling
Annata: 2012
Formato: 750 ml (75 cl)
Denominazione: Südtirol - Alto Adige DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Produttore / Tenuta: Weingut Plonerhof (di Tutzer Erhard & Schäfer Herta) - Marling / Marlengo (Bolzano, Italia)
Vitigno: 100% Riesling Renano
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Scheda organolettica ai sensi
Esame visivo: Giallo dorato brillante e vivo, dal colore intenso e consistente a testimonianza dell'evoluzione dell'annata 2012.
Esame olfattivo: Bouquet complesso ed evoluto. Emergono le classiche ed eleganti note idrocarburiche (petrolio, cherosene) tipiche dei grandi Riesling affinati nel tempo, accompagnate da pesca gialla matura, albicocca disidratata, scorza d'agrume candito, miele d'acacia e una spiccata scia minerale di pietra focaia.
Esame gustativo: Al palato mostra grande struttura e concentrazione, bilanciata da una spiccata acidità ancora vibrante che dona freschezza e slancio. Finale lungo, sapido e asciutto, con ritorni di agrumi e note idrocarburiche.
Abbinamenti gastronomici
Primi piatti a base di pesce ricco (es. risotto agli scampi o ravioli di branzino)
Canederli al formaggio o piatti tradizionali altoatesini
Carni bianche saporite (coniglio arrostito, maiale alle prugne/mele)
Cucina asiatica e orientale leggermente speziata (curry dolce, sushi e sashimi)
Formaggi caprini affinati o formaggi a pasta dura di media stagionatura
Servizio
Calice utilizzato: Calice da vino bianco di media-grande ampiezza (tipo Tulipano o calice da Riesling) per permettere l'apertura delle complesse note terziarie.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Curiosità su cantine e produttore
I Vigneti di Marlengo: La tenuta Plonerhof si trova a Marlengo (Marling), nei pressi di Merano, su ripida pendenza collinare esposta a sud-est. I vigneti godono di un microclima unico con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo degli aromi tipici delle uve nordiche.
La Passione di Erhard e Herta Tutzer: Erhard Tutzer, noto vivaista viticolo di lunga esperienza, ha fondato Plonerhof insieme alla moglie Herta proponendosi di produrre vini di altissima qualità e precisione, valorizzando al massimo il terroir unico dell'area meranese.
Longevità del Riesling Altoatesino: Il Riesling Renano è una delle uve a bacca bianca con il più alto potenziale di invecchiamento al mondo. L'annata 2012 dimostra come questo vitigno, coltivato sulle colline dell'Alto Adige, riesca ad evolvere nel tempo mantenendo tensione e straordinaria piacevolezza.