2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinkellers und Barolo
Die Cantina Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weingut, situierte in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Produktion des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 70er Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifephasen in Holz.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, angebaut in den Weinbergen von Serralunga.
• Vinifizierung: Fermentation mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reife von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (Fässer von 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorischer Profil: rubinrote Farbe mit Granatreflexen; in der Nase erkennen sich Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und Kräuter-/Minz-noten. Am Gaumen komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, guter Säure und einem langen Finale.
• Alkoholgehalt: typischerweise rund 14,5% vol. (je nach Jahrgang variiert).
• Reifungspotenzial: gut–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, sofern korrekt gelagert.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von vorzüglicher Bedeutung für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Mazeration auf der Maische, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Flaschenreife vor dem Inverkehrbringen. Das führt zu gut strukturierten Weinen mit deutlich ausgeprägten Tanninen und guter Entwicklungspotenzial über die Zeit.
Empfohlene Speisenbegleitungen
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und würzige Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Bewertungen zur Degustation/Aufbewahrung brauchst, kann ich dir für jeden Jahrgang detailliertere Angaben liefern.