Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles Wa-saikiri- und Yanagiba-Messer, Yoshimitsu / Inschrift unbekannt

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Vintage-Japanische Nakiri- & Long Yanagiba-Küchenmesser-Set – Yoshimitsu (吉光) / Unbekannter Hersteller – Traditionelle japanische Messer

Ein attraktives Set aus zwei Vintage-Japanischen Küchenmessern, bestehend aus einem traditionellen Nakiri-Gemüsemesser und einem langen Yanagiba-Tranchiermesser.

Der Nakiri trägt den Namen Yoshimitsu (吉光), während der Yanagiba ursprünglich eine Hersteller-Marke trug, die Beschriftung ist durch Jahre des Schärfens, Polierens und Gebrauchs jedoch undeutlich geworden.

Beide Messer besitzen traditionelle japanische Holzgriffe und zeigen den unverkennbaren Charakter authentischer Vintage-Arbeitsinstrumente.

1. Nakiri – Yoshimitsu (吉光)

Der Nakiri ist markiert:

吉光 – Yoshimitsu

Der Holzhgriff führt ebenfalls eine Markeninschrift mit:

吉光 – Yoshimitsu

Der Nakiri gehört zu den klassischen Formen japanischer Küchennmesser, gekennzeichnet durch eine breite, rechteckige Klinge, traditionell für die Gemüsevorbereitung konzipiert.

Dieses Exemplar hat über die Jahre offensichtlich beträchtlich genutzt wurde. Die Klinge bewahrt eine attraktive gealterte Oberfläche mit sichtbarer Patina, Oxidation und Abnutzung, was ihm beträchtlichen Vintage-Charakter verleiht.

Ungefähre Abmessungen:

Gesamtlänge: 30 cm
Klingenlänge: 17 cm
2. Long Yanagiba – Hersteller unbekannt

Das zweite Messer ist ein stattliches traditionelles Yanagiba, kennzeichnet durch seine lange, schmale Klinge.

Die ursprüngliche Markenschrift ist aufgrund der Abnutzung durch wiederholtes Schärfen, Polieren und längeren Gebrauch nicht mehr deutlich lesbar. Aus diesem Grund wird der Hersteller als unbekannt geführt statt einer unsicheren Zuschreibung.

Bei etwa 41 cm Gesamtlänge mit einer 28 cm Klinge ist dies ein beeindruckendes langes japanisches Tranchiermesser. Sein langes Klingenprofil ist charakteristisch für den Yanagiba, der traditionell für sanftes, kontrolliertes Schneiden von Fisch und anderen Zutaten in der japanischen Küche verwendet wird.

Ungefähre Abmessungen:

Gesamtlänge: 41 cm
Klingenlänge: 28 cm
Zwei klassische japanische Messerklingenformen

Dieses Set bietet einen interessanten Kontrast zwischen zwei deutlich japanischen Messerentwürfen: dem breiten, rechteckigen Nakiri und dem eleganten, länglichen Yanagiba.

Die Yoshimitsu-Markierungen, traditionelle Holzgriffe, die stattlichen Abmessungen des Yanagiba und der sichtbare Nachweis vieler Jahre der Nutzung verleihen dem Paar eine authentische Vintage-Präsenz.

Anstatt moderne dekorative Reproduktionen zu sein, sind dies echte gebrauchte Küchenwerkzeuge, die Spuren und Patina zeigen, die sich durch tatsächlichen Gebrauch angesammelt haben.

Sie könnten besonders für Sammler traditioneller japanischer Messer und erfahrene Enthusiasten, die Freude daran haben, Vintage-Japanische Messer zu restaurieren, zu schärfen und zu pflegen, von Interesse sein.

Zustand – Wichtig, Bitte vor dem Bieten lesen

Dies sind gebrauchte Vintage-Japanische Messer, angeboten im unrestaurierten Zustand.

Sie zeigen verschiedene Alters- und Vorgebrauchszeichen, einschließlich:

- Alterungsbedingte Verschmutzungen und Verfärbungen
- Rost und Oxidation
- Kratzer und Oberflächennutzung
- Abnutzung durch wiederholten Gebrauch und Schärfen
- Absplitterungen entlang der Schneidkanten
- Beschädigungen/Absplitterungen an den Klingenspitzen
- Schmutz und Kratzer um die Fittings
- Schmutz und Kratzer an den Holzhäusern
- Allgemeiner altersbedingter Verfall und Gebrauchsspuren

Wie oben erwähnt, ist die Inschrift des Herstellers am Yanagiba aufgrund von Polier-/Schleifverschleiß unleserlich geworden.

Die Messer wurden weder professionell restauriert, poliert noch geschärft verkauft und werden in ihrem gegenwärtigen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, da sie einen wichtigen Teil der Zustandsbeschreibung darstellen.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den Zustand gebrauchter Vintage-Japanischer Messer vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die erforderliche Reinigung und das Schärfen selbst durchzuführen.

Ein ansprechendes Paar traditioneller japanischer Messer, das einen Yoshimitsu-Nakiri mit einem besonders langen 28 cm-Yanagiba kombiniert – ein interessantes Set für Sammler, Restauratoren und erfahrene Enthusiasten traditioneller japanischer Schneidwaren.
■ WESENTLICHER HLICKEN – BITTE VOR DEM BIETEN LESEN

● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, VEREINIGTES KÖNIGREICH, VEREINIGTE STAATEN (USA)

● Bieten und Zahlung
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● Zustand des Artikels
Alle Artikel sind Vintage, antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Alter, Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schärfspuren und andere Unregelmäßigkeiten sollten erwartet werden.
Bitte prüfen Sie sorgfältig alle Fotos vor dem Bieten. Fotos bilden einen wichtigen Bestandteil der Beschreibung.
Bitte verstehen Sie auch, dass einige Defekte oder Mängel in den Fotos möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können existieren.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibrationen, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die Kenntnisse und Fähigkeiten besitzen, Reinigung, Schärfen, Restaurierung oder Reparatur gegebenenfalls selbst durchzuführen. Dieses Lot ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Abmessungen sind ca.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißanfällige Teile und können aufgrund Alterung, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

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