Messerhai - Sashimi - Küchenmesser - professionelles San Mai Damascus Messerset - San Mai AUS10 Damaststahl - Japan

Das Messerhai Sashimi professionelle San Mai Damascus Messerset ist die perfekte Kombination aus japanischer Tradition, moderner Technologie und raffinierter Eleganz. Dieses luxuriöse 5-teilige Messerset wird von Hand aus hochwertigem AUS10 Damascus-Stahl gefertigt und bietet unvergleichliche Schärfe, Präzision und Haltbarkeit.

Die authentische San Mai (3-Schichten) Technik
Während traditionelle Messer oft aus einem einzigen Stahlstück bestehen, ist diese Sashimi-Serie nach der japanischen San Mai-Technik aufgebaut. Das Messer besteht aus drei geschmiedeten Lagen. Die Kernlage besteht aus extrem hartem AUS10-Stahl (60±2 HRC) für eine ultrascharfe und langanhaltende Schnittleistung. Diese harte Kernlage wird an beiden Seiten von einer weicheren Schicht aus Rostfreistahl geschützt. Dies verleiht dem Messer die perfekte Balance zwischen extremer Schärfe und flexibler Widerstandsfähigkeit.

Jedes Messer wird nach japanischer Art von Hand gehämmert. Diese authentische Technik heißt Tsuchime. Sie sorgt nicht nur für eine wunderschöne, robuste Optik, sondern verhindert auch, dass sich Schnittreste am Blatt festsetzen. So gleitet das Messer mühelos durch Fisch, Fleisch und Gemüse, ohne dass Zutaten kleben bleiben.

Die Messer der Sashimi-Serie sind sowohl in der Küche als auch am Grill auf maximale Leistung ausgelegt. Die ultrascharfen Klingen behalten ihre Schnittleistung langanhaltend bei und machen jede Schneidbewegung mühelos. Die ergonomischen Griffe aus Edel-Mkuruti-Holz bieten eine bequeme, stabile Handhabung und verleihen eine luxuriöse Ausstrahlung. Jedes Messer ist optimal ausbalanciert, was eine maximale Kontrolle und Präzision bei jedem Schnitt gewährleist.

Spezifikationen:

-Handgesmiedene Messer aus 3-Schichten (San Mai) AUS10 Damascus-Stahl – extrem scharf und langlebig
-Gehämmertes Blatt (Tsuchime) mit Anti-Anhaftungs-Effekt – verhindert, dass Lebensmittel kleben bleiben
-Ergonomische Griffe aus Edel-Mkuruti-Holz – komfortabel, stabil und elegant
-Härte bis zu 60±2 HRC – langanhaltende Schärfe und hervorragende Schnittleistung
-Perfekt ausbalanciert für müheloses Schneiden und Hacken
-Luxus-Geschenkverpackung inklusive
-Wartung: Handwaschen empfohlen, danach sorgfältig trocknen

Das Set enthält:

-Kiritsuke – für präzise und dekorative Schnitte
-Chefmesser 8” – vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse
-Nakiri (Hackmesser) – ideal für Gemüse und Kräuter
-Utility-Messer 5,5” – praktisch für kleinere Nähaufgaben
-Santoku 5” – kompaktes Allzweckmesser für tägliche Vorbereitungen

Mit dem Messerhai Sashimi Messerset holst du die Kunst japanischer Messerkunst direkt in deine Küche. Perfekt ausbalanciert, zeitlos gestaltet und gemacht für Köche, die nur das Allerbeste akzeptieren – ein Messerset fürs Leben.