2023 Quinta do Sobral, Santar Encruzado - Dão DOC - 6 Flaschen (0,75 l)

Eine elegante Packung von 6 Flaschen des Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023, ein Weißwein von außergewöhnlicher Qualität, der ausschließlich aus der emblematischsten Weißtraube des Dão gefertigt wird. Ein Wein, der in perfekter Weise Eleganz, Frische und Langlebigkeit widerspiegelt, Merkmale, die diese Region zu einer der angesehensten Portugals gemacht haben.

Située in Santar, eine der edelsten Unterregionen des Dão, wurde Quinta do Sobral 1997 gegründet und wird derzeit von Cristina Simões und Jorge Loureiro geführt, die ein Projekt entwickelt haben, das die Wertschätzung des Vitikulturerbes der Region in den Mittelpunkt stellt.

Mit rund 15 Hektar Reben, gepflanzt auf granitischen Böden und von hervorragender Sonneneinstrahlung profitieren, priorisiert das Anwesen nachhaltigen Weinbau und die Wiederbelebung der traditionellen Dão-Rebsorten, was Weine hervorbringt, die die Identität ihres Terroirs treu widerspiegeln.

Die moderne Kellerei, 2000 eröffnet, ermöglicht separierte Vinifikationen nach Rebsorte und Parzelle, was eine strenge Kontrolle des gesamten Prozesses gewährleistet. Die spontane Gärung und die verschiedene Reifephasen in Edelstahl, Zement und Barrique führen zu Weinen von großer Präzision, anerkannt für Eleganz, Frische und Mineralität.

Der Wein

Hergestellt ausschließlich aus der edlen Rebsorte Encruzado, von vielen Experten als die beste portugiesische Weißweinrebsorte für Weinlagerung angesehen, repräsentiert dieser Wein eine der authentischsten Expressionsformen des Dão.

Die Gärung erfolgte mit Batonnage, gefolgt von einer Reife von 6 Monaten auf feinen Hefen, was zusätzliche Komplexität, Tiefe und Alterungspotenzial verleiht.

Mit minimaler enologischer Intervention hergestellt, bewahrt er die Reinheit des Fruchtaromas und den mineralischen Ausdruck der granitischen Böden von Santar.

Degustationsnote

Er präsentiert eine leuchtende Zitronenfarbe.

Im Bouquet zeigt er große Eleganz, mit Noten von frischer Weißfrucht, Zitrusfrüchten, zarten floral Nuancen und feinen mineralischen Anklängen, harmonisch integriert mit leichten Noten aus der Hefebelagerung.

Am Gaumen zeigt er ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Frische und Volumen, cremige Textur, lebendige Säure und eine markante Mineralität, die zu einem langen, präzisen und außerordentlich eleganten Abgang führt.

Es ist ein Wein mit gastronomischer Ausprägung, der über Jahre hinweg eine hervorragende Entwicklungspotenzial in der Flasche besitzt.

Technische Eigenschaften
Hersteller: Quinta do Sobral
Wein: Santar Encruzado
Jahrgang: 2023
Region: Dão DOC
Rebsorte: 100% Encruzado
Alkoholgehalt: 12,5%
Gärung: spontaan
Reife: 6 Monate auf feinen Hefen mit Batonnage

Der Lot
6 Flaschen à 750 ml
Quinta do Sobral Santar Encruzado 2023
Dão DOC
Flaschen in ausgezeichnetem Erhaltungszustand
Kapseln, Etiketten und Füllstand perfekt, wie auf den Fotos gezeigt