2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico vereint den Reiz vergänglicher Zeit und vermag es, die Geschichte eines gesamten Terroirs zu erzählen, die Valpolicella, seit jeher eine Enogastronomie-Perle in Italien und weltweit. Eine Ausdrucksform der Tradition, neueren Datums, die zugleich zum Symbol dieses faszinierenden Talbereichs Italiens geworden ist – ein Wein, der Jahrzehnte an Verfeinerungen und Entdeckungen brauchte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bieten kann. Es handelt sich um eine der am meisten geschätzten und berühmtesten Interpretationen der gesamten Denominazione und zu den größten Ausdrucksformen der gesamten weltweiten Weinlandschaft. Eleganz, Sanftheit und Geschmeidigkeit werden auf ein extrem hohes Niveau gehoben, um einen unvergesslichen und bleibenden Schluck zu garantieren, der die tiefsten Empfindungen der Seele berührt. Mythos, Legende und Ausnahmequalität mit kristallklarem Talent!

Der Bertani Amarone entsteht durch eine sehr sorgfältige und im Detail ausgearbeitete Arbeit, das Ergebnis einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben von den Rebflächen der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkigen Böden stehen und dem klassischen Guyot-Erziehungsverfahren folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden lange, etwa 120 Tage, ganz natürlich in den Kellereien der Liegenschaft getrocknet. Anschließend erfolgt die Fermentation, mitten im Winter, mit äußerster Langsamkeit, woraufhin eine lange Reife entsteht, die ihm ein Gleichgewicht verleiht, das eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit garantiert – auch über mehrere Jahrzehnte! Danach folgt eine langsame Fermentation in Beton, die 50 Tage andauert, davon 20 Tage Mazeration auf den Schalen, und eine Reifung von rund sechs Jahren in Eichenholz aus Slawonien, gefolgt von einer weiteren Stabilisierung in Flaschen für zusätzliche 12 Monate.

Der Amarone Classico Bertani erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land. Er fließt ins Glas in einem dunklen granatrot, undurchsichtig, mit leicht ockerfarbenen Schattierungen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Valrhona-Kernobst sich mit Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen olfaktorisch entscheiden weiten und reichen Eindruck ab. Im Mund ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und lang anhaltend, mit sanften Tanninen und einer balsamischen Frische, die ihm eine lange Lebensdauer ermöglicht und ihn nach einigen Jahren der Reifung in der Flasche am besten zur Entfaltung kommen lässt. Das Emblem der Valpolicella.