2008 Pianirossi - Toskana - 3 Magnumflasche (1,5 L)

Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Maremma Toscana Indikazione Geografica Tipica (IGT)
Hersteller: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Weinnamen: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rot)
Jahrgang: 2008
Abfüllort: Cinigiano (GR), Italien
Format: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
LosNr.: L. 04/10
Enthält Sulfite: Ja
Hinweis: Vollständig produziert und vor Ort abgefüllt; eventueller Sediment kann als Zeichen von Qualität und Natürlichkeit gelten.
Sensorische Analyse
Aussehen: Tiefes Rubinrot mit deutlichen und eleganten granatfarbenen Reflexen, bedingt durch lange Reifung.
Geruch: Warmes, breites und komplexes Bouquet. Noten von Likörfrüchten und Marmelade (Pflaume, Schwarzkirsche), begleitet von terziären Noten von Leder, süßem Tabak, dunklen Gewürzen (Schwarzer Pfeffer, Nelke), Vanille, mediterraner Macchia und einem leichten balsamischen und mineralischen Hauch.
Geschmack: Am Gaumen umhüllend, strukturiert und weich. Die Tannine sind durch die Zeit gut geglättet, eingebettet in eine angenehme Salzigkeit und eine Restfrische, die das Trinken unterstützt. Langes, persistentes Finale mit einem aromatischen, würzigen und gerösteten Nachhall.
Speiseempfehlungen
Große gegrillte oder im Ofen zubereitete Rindfleischgerichte, z. B. Fiorentina-Steak.
Jagd- und Wildbret (z. B. Wildschwein geschmort, Reh in Sauce).
Reichhaltige Primo Piatti mit Fleisch- oder Wildragout (Pici oder Papardelle mit Wildragout).
Gereifte und geschmackvolle Käsesorten, z. B. gereifter toskanischer Pecorino DOP oder Blauschimmelkäse.
Glas
Großes Rotweinglas mit viel Struktur (Ballon- oder großes Burgunder-/Bordeaux-Glas), das eine richtige Belüftung und Entwicklung der komplexen Aromen ermöglicht.
Serviertemperatur
18–20 °C (eine frühzeitige Öffnung oder die Verwendung der speziellen Karaffe/Decanter wird empfohlen, angesichts des Jahrgangs und des Magnum-Formats).
Kuriositäten über Weinkellerei und Hersteller
Die Tenuta Pianirossi entstand in den frühen 2000er Jahren aus der Leidenschaft von Stefano Sincini für das toskanische Land, gelegen im unberührten Gebiet von Cinigiano, am unteren Hang des Monte Amiata und an der Grenze zur Brunello di Montalcino-Region.
Das enologische Projekt des Unternehmens wurde mit Beratung des berühmten Önologen Carlo Ferrini entwickelt, um sowohl autochthone Rebsorten wie Sangiovese als auch internationale wie Alicante, Cabernet Sauvignon und Merlot zu fördern.
Die Magnum-Flasche mit 1,5 Litern gewährleistet eine langsamere und gleichmäßigere Entwicklung des Weins im Laufe der Zeit und macht diese Flasche aus dem Jahr 2008 zu einem ausgezeichneten Beispiel für die Alterungsfähigkeit der großen roten Maremma.