2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flaschen (0,75 l)

12× Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informazioni in etichetta
Nome del vino: Chianti Classico
Annata: 2020
Formato: 75 cl (0,75 l)
Denominazione: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certificazione: Vino Biologico / Organic Wine (Certificato ICEA)
Produttore: Imbottigliato all'origine da Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscana, Italia)
Gruppo/Proprietà: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Vitigni: Vorwiegend Sangiovese mit kleinen Anteilen autocheser toskanischer Rebsorten (Canaiolo und Colorino)
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Scheda organolettica ai sensi
Esame visivo: Tief rubinrot funkelnd mit typischen violetten Reflexen der Jugend des Sangiovese.
Esame olfattivo: Frisch, elegant und territorial. Aromen von roten Früchten der Reife wie Kirsche, Sauerkirsche und Veilchen, begleitet von einer zarten balsamischen Note und einem Hauch milder Gewürze, resultierend aus der Reifung in großen Eichenholzfässern.
Esame gustativo: Am Gaumen dynamisch, ausgewogen und gut strukturiert. Eine schöne regionale Säure sorgt für Frische, getragen von feinen Tanninen und einem langen, salzigen und anhaltenden Abgang.
Abbinamenti gastronomici
Rindersteaks und Gegrilltes aus rotem Fleisch, Florentiner
First Courses der toskanischen Küche (Pappardelle mit Wildschweinsugo oder Hasenragout)
Wurst- und Fleischaufschnitt aus der Toskana (Finocchiona, toscanischer Prosciutto)
Mittlere bis lange gereifte Käsesorten (Pecorino Toscano DOP)
Servizio
Glas verwendet: Rotweinglas mittlerer Breite / Chianti Classico Glas.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Curiosità su cantine e produttore
Eine jahrtausendealte Geschichte: Der Name "Dievole" erscheint erstmals in einem Mietvertrag aus dem Jahr 1090. Wörtlich bedeutet er "Gott will", was das Anwesen zu einem historischen Ort mit fast tausend Jahren Winzertradition macht.
Biologische Philosophie und Terroir: Dievole liegt in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, im südlichen Teil des Chianti Classico. Das Anwesen hat alle seine Weinberge auf biologischen Anbau umgestellt und verwendet große Fässer aus französischer Eiche mit 41 hl Fassungsvermögen für die Reifung, wodurch der reine Sortencharakter des Sangiovese unverfälscht zur Geltung kommt.