2018 Terlano Pinot Grigio - Trentino-Südtirol - 6 Flaschen (0,75 l)

6x Cantina Terlano Pinot Grigio Tradition 2018 – 0,75 l

Informazioni in etichetta
Name des Weines: Pinot Grigio (Linie Tradition)
Jahrgang: 2018
Format: 0,75 l (75 cl)
Bezeichnung: Südtirol - Alto Adige DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Hersteller: Kellerei Cantina Terlan (Terlano - Bozen, Italien)
Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Organoleptische Merkmale gemäß
Visuelle Prüfung: Glänzendes blassstrohgelb bis intensives Gelb mit lebhaften goldenen Reflexen.
Geruchsuntersuchung: Reifes und elegantes aromatisches Profil. Es weist Noten von rosa Grapefruit, reifer Birne, Melone und Akazienblüten auf, verbunden mit einer charakteristischen mineralischen Unterlage und leicht salziger Note.
Gaumenprobe: Am Gaumen ist er voll, weich und von hervorragender Struktur, aber stets getragen von spürbarer Frische und einer ausgeprägten Salzigkeit, typisch für die vulkanischen/porphyrischen Böden von Terlano. Der Abgang ist lang, sauber und anhaltend.

Speisevorschläge
Fischbasierte Antipasti, Meeres-Carpaccio oder Lachstatar
Leichte erste Gänge wie Kräuterreis, Tagliolini mit Gemüse oder Gnocchi mit Butter und Salbei
Traditionelle Gerichte der Südtiroler Küche (z. B. Käseknödel)
Zarte helle Fleischgerichte (Hähnchenbrust mit Zitrone, Kalbsmedaillons)

Servieren
Verwendetes Glas: Weißweinglas mittlerer Größe (Tulpenform), um die aromatische Komponente und die Struktur am Gaumen optimal zur Geltung zu bringen.
Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Kuriositäten zu Kellereien und Produzent
Eine uralte Geschichte: Gegründet 1893 zählt die Cantina di Terlano zu den ältesten und renommiertesten Winzergenossenschaften Südtirols und ist weltweit bekannt für die außergewöhnliche Langlebigkeit ihrer Weißweine.
Der Terlano-Porfid: Die Weinberge befinden sich auf Böden mit einem hohen Gehalt an Quarzporphyr, einem vulkanischen Gestein, das den Weinen eine Mineralität und eine einzigartige Reifungspotenzial verleiht.
Die Philosophie des Terlano-Verfahrens: Die Kellerei ist berühmt dafür, ihre Weine auch jahrzehntelang auf den Hefen in den historischen Tunneln unter der Erde reifen zu lassen, und zeigt, wie die Südtiroler Weißweine (einschließlich Pinot Grigio) sich über die Zeit hervorragend entwickeln können.