2019 AN 1877 Gérard Bertrand - Saint-Chinian - 6 Magnum (1,5 L)

6 Magnums des Jahrgangs 1877 von Gérard Bertrand 2019.

1877 zollt der Moderne Tribut, der Dampfmaschinenrevolution und der ersten Eisenbahnlinie von Saint-Chinian, die es ermöglicht hat, die Weine der Region in die Hauptstadt zu transportieren.
Der Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen, die am besten geeignet sind, diesen Weintyp zu produzieren.
Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet. Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller eingesetzt.
Die Vinifikation ist traditionell, und die Trauben werden daher vor Beginn der Maischephase entrappt, die 3 bis 4 Wochen dauert.
Eine Pressung wird durchgeführt und danach folgt die malolaktische Gärung; 33 % des Weins reift 9 Monate in Barriques, der Rest wird in Stahltanks gelagert.
Die Farbe ist tiefrot.
Die Nase bietet ein intensives, feines und komplexes Bouquet mit Noten von Kakao, Lorbeer, Tapenade und schwarzem Pfeffer.
Der Gaumen ist reich und samtig, mit reinen und komplexen Aromen von schwarzen Früchten und sanften Gewürzen.
Eine schöne finale lange und samtige.

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