Rytz (née Dick) - La Bonne Cuisinière Bourgeoise - 1857
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Seltene vierte Ausgabe, überarbeitet und stark erweitert, von einem der wichtigsten historischen Rezeptbücher der Schweizer Küche, geschrieben von Lina Rytz (geborene Dick) und erstmals 1847 in Bern veröffentlicht.
Dieses Handbuch stellt einen Meilenstein der gastronomischen Literatur der Schweiz dar und zeichnet sich durch die genaue und getreue Beschreibung der regionalen traditionellen Schweizer Gerichte aus (insbesondere der Berner Region und der Romandie).
Der Band enthält berühmte und ungewöhnliche Zubereitungen (wie der berühmten Wein-Torte), besondere Techniken wie das Kochen mit der „Chaufferette“, eigenartige Konserven (Rettichkörner in Essig, kandierte Walnüsse zur Begleitung des Rindes) und die Herstellung traditioneller Wurstwaren.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise oder Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Bern, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Exemplar mit Karten in insgesamt ziemlich guten Zustand, mit Flecken und Diffusionsbräunung. Übliche Gebrauchsspuren und Zeitverlauf.
Zeitgenössische Bindung in marmorgeprägtem, hartem Karton, fehlender Rücken und etwas abgenutzt, aber noch fest. Das vordere Blatthäut fehlt. Auf der Rückseite ist eine alte handschriftliche Rezepte aufgeklebt.
Der Verkäufer stellt sich vor
Ich bin stets an dem Kauf einzelner Werke und/oder ganzer Bibliotheken interessiert, um meinen bibliophilen Kunden zu helfen, ihre Sammlungen mit seltenen und wertvollen Stücken zu bereichern.
Übersetzt mit Google ÜbersetzerSeltene vierte Ausgabe, überarbeitet und stark erweitert, von einem der wichtigsten historischen Rezeptbücher der Schweizer Küche, geschrieben von Lina Rytz (geborene Dick) und erstmals 1847 in Bern veröffentlicht.
Dieses Handbuch stellt einen Meilenstein der gastronomischen Literatur der Schweiz dar und zeichnet sich durch die genaue und getreue Beschreibung der regionalen traditionellen Schweizer Gerichte aus (insbesondere der Berner Region und der Romandie).
Der Band enthält berühmte und ungewöhnliche Zubereitungen (wie der berühmten Wein-Torte), besondere Techniken wie das Kochen mit der „Chaufferette“, eigenartige Konserven (Rettichkörner in Essig, kandierte Walnüsse zur Begleitung des Rindes) und die Herstellung traditioneller Wurstwaren.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise oder Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Bern, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Exemplar mit Karten in insgesamt ziemlich guten Zustand, mit Flecken und Diffusionsbräunung. Übliche Gebrauchsspuren und Zeitverlauf.
Zeitgenössische Bindung in marmorgeprägtem, hartem Karton, fehlender Rücken und etwas abgenutzt, aber noch fest. Das vordere Blatthäut fehlt. Auf der Rückseite ist eine alte handschriftliche Rezepte aufgeklebt.
Der Verkäufer stellt sich vor
Ich bin stets an dem Kauf einzelner Werke und/oder ganzer Bibliotheken interessiert, um meinen bibliophilen Kunden zu helfen, ihre Sammlungen mit seltenen und wertvollen Stücken zu bereichern.
Übersetzt mit Google ÜbersetzerDetails
Anzahl der Bücher
1
Thema
Kochen, Speisen, Getränke
Buchtitel
La Bonne Cuisinière Bourgeoise
Autor/ Illustrator
Rytz (née Dick)
Zustand
Angemessen
Erscheinungsjahr (ältestes Objekt)
1857
Höhe
19 cm
Auflage
Andere Auflage
Breite
12 cm
Sprache
Französisch
Originalsprache
Ja
Verlag
C. Roetzer; Berne
Bindung
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
428
Verkauft von
