D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

Fesselndes illustrierte Ausgabe mit 37 Abbildungen dieses Werks, das der technischen und industriellen Untersuchung der Zuckerherstellung gewidmet ist, und sie fällt in eine Epoche, in der die Zuckerindustrie bedeutende Transformationen durch die Fortschritte der Chemie, der Mechanik und der Produktionsprozesse erlebt -

Das Buch stellt die Zuckerherstellung als Abfolge wissenschaftlicher und industrieller Operationen dar, bei denen sowohl das Wissen über die Rohstoffe, die Extraktion des Zuckers, die Reinigung der Zuckersaftlösungen, deren Konzentration, die Kristallisation und die Trennung des Endprodukts zum Einsatz kommen -

Das Werk legt besonderen Wert auf die zu industriellen Zwecken verwendeten Zuckerpflanzen, vor allem die Zuckerrübe und die Zuckerrohrpflanze, die zwei wesentliche Quellen des Saccharose darstellen und deren Eigenschaften die Behandlungsverfahren bestimmen -

D. Sidersky - Die Herstellung von Zucker - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin -
356 Seiten.

Guter Zustand des Einbands, Werk in seinem vollständigen Originalkartonumschlag, Gebrauchsspuren, einige geringe Defekte am Einband, Ecken abgenutzt, getupfte Seitenränder, Rücken glatt beschriftet, ebenso die Titelseite, mit schwarzen Rahmungen die Platten einrahmen -

Guter Innenzustand, leichte Bräunungen, das Werk enthält 37 Abbildungen im Text, Text sauber, Vorsatzblätter in ordentlichem Zustand, gutes Exemplar -

Lieferdienst in wenigen Tagen gewährleistet -