2015 Château Rayas Reservé - Châteauneuf-du-Pape - 1 Flasche (0,75 l)

Eine Flasche Château Rayas 2015 à 75 cl; Flasche, Etikett und Kapsel in hervorragendem Zustand.

Wein vom Weingut abgefüllt.

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Über das Weingut
Château Rayas ist zweifellos einer der größten Weine Frankreichs, allgemein angesehen als der Feinste im Appellationgebiet Châteauneuf-du-Pape. Das Weingut wurde im späten 18. Jahrhundert von Albert Reynaud gegründet (mit Rebstöcken, die in den frühen 1920er-Jahren gepflanzt wurden), der sich nicht davor scheute, sich von den in Châteauneuf-du-Pape üblichen Praktiken zu lösen. Tatsächlich liegt in einer Region, die traditionell von der Sommerhitze gezeichnet ist, ein Teil der Weinberge nach Norden ausgerichtet, und die Reben profitieren von dem kühlenden Einfluss kleiner Birken- bzw. Kiefernwälder, die über dem Weingut verstreut stehen. Albrets Sohn Louis Reynaud konzentrierte sich hauptsächlich auf eine einzige Rebsorte—Garnacha (Grenache)—während die Appellation zwölf Rebsorten zulässt; er war auch derjenige, der die Abfüllung der Produktion im Weingut entschied und in den späten 1930er-Jahren Château des Tours erwarb, wodurch sein Sohn Bernard dort die Leitung erhielt. Später, 1945, erwarb er außerdem Château de Fonsalette. 1978 übernahm Jacques Reynaud (Bernards Bruder) das Management von Château Rayas und Château de Fonsalette. Schließlich folgte der aktuelle Eigentümer, Emmanuel Reynaud—Jacques’ Neffe, der bereits seit 1989 Château des Tours nahe Sarrians geleitet hatte—ihm 1997 an der Spitze von Rayas und Fonsalette nach. Emmanuel Reynaud hat sechs eigene Kinder, drei davon arbeiten auf seinen Weingütern. Château Rayas erstreckt sich über 12 Hektar, umgeben von Wald, und verfügt über ein einzigartiges Terroir; seine besonders kargen, sandigen Böden—im Gegensatz zu den Ton- und *galets* (gerundeten Flusskieseln), wie sie im übrigen Appellation typisch sind—verleihen dem Wein große Finesse. Eine nördliche Ausrichtung hilft, Frische zu bewahren, und ermöglicht eine deutlich spätere Ernte als anderswo in der Appellation. Der Weinberg ist mit Grenache bestockt für den Rotwein und Grenache und Clairette für den Weißwein. Die Reben werden wie ein Garten gepflegt, der Boden wird leicht bearbeitet, um Graswuchs zu verhindern, der mit den Reben um Wasser konkurriert. Die Erträge liegen außergewöhnlich niedrig, bei rund 7,5 Hektoliter pro Hektar.

Die Weinherstellung wird als reduktionsarm beschrieben, mit dem Bestreben, dem Fruchtvorhandenen so treu wie möglich zu bleiben; Ganztraubenmaische wird verwendet, und die Trauben werden zerquetscht. Sehr alte Fässer kommen zum Einsatz, um sicherzustellen, dass der Wein nicht von Eichenholz geprägt wird. Die Weine reifen im Weingut und werden erst nach mehreren Jahren zum Verkauf freigegeben.

Der Château Rayas Rotwein ist weltweit berühmt für seine Zartheit, Tiefe, Aromen roter Frucht—insbesondere die unverwechselbare Note zerdrückter Erdbeeren—und seine unglaublich feinkörnigen Tannine. Der Weißwein, geerntet bei optimaler Reife, offenbart große aromatische Komplexität und bemerkenswertes Alterungspotenzial.

Über die Cuvée
Ein markantes Merkmal dieses Châteauneuf-du-Pape ist seine Blends, die überwiegend von der Grenache dominiert wird—ungefähr 98%. Indem der Erzeuger niedrige Erträge priorisiert (wenigstens 18 Hektoliter pro Hektar), kann das außergewöhnliche Terroir sich ausdrücken: Der sandige Boden fehlt dem berühmten Bett aus *galets*, das für die Appellation typisch ist (Louis Reynaud soll sie per Hand entfernt haben!). Die Fermentation erfolgt in Betonbehältern, und der Wein reift 20 Monate in alten Eichenfässern. In großen Jahrgängen erreicht Château Rayas eine bemerkenswerte Fülle und Nachgiebigkeit. Außergewöhnliche Aromen von Kirsche und Himbeere kennzeichnen diesen Wein, der eine Finesse und Kraft besitzt, die innerhalb der Appellation unübertroffen ist. Bemerkenswert ist auch die Produktion eines zweiten Weins, Château Pignan, der von tadelloser Qualität ist.