2010 Vietti Barolo Ravera - Barolo DOCG - Flasche (0,75 l)

Details
Vietti’s Barolo Ravera stammt aus dem prestigeträchtigen Ravera *cru* in Novello, einer der renommiertesten Lagen innerhalb der Barolo DOCG. Der Weinberg liegt auf einer Höhe von ca. 320–350 Metern mit einer nach Süden bis Südost ausgerichteten Exposition. Der Boden besteht überwiegend aus kalkhaltigem Mergel mit hohem Lehmanteil, was Struktur, Tiefe und eine markante Mineralität verleiht. Aus Ravera kreiert das renommierte Vietti-Anwesen einen Barolo, der Kraft und Energie mit bemerkenswerter Präzision und Frische verbindet.
Tasting Profile
In der Glasserie zeigt der Wein eine brilliant rubinrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig und bietet Aromen von roter Kirsche, Himbeere und Rose, gefolgt von Noten von Orangenschale, Minze, Gewürzen und einem klaren mineralischen Unterton. Am Gaumen ist er straff und strukturiert, mit lebendiger Säure und feinkörnigen doch kraftvollen Tanninen, die Spannung und Länge verleihen. Der Ravera-Stil ist durch Vertikalität und Frische definiert, der in einem langen, präzisen Finale mit dezenten balsamischen Nuancen kulminiert. Dieser Barolo harmoniert wunderbar mit langsam gegartem Rindfleisch, Wildgerichten, Lamm, Trüffelzubereitungen und gereiften Hartkäsen.
Vinification
Die Vinifikation beginnt mit der sorgfältigen Lese von Nebbiolo-Trauben von Hand und deren Auswahl. Die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern mit verlängertem Kontakt mit der Haut, um maximale Extraktion von Aromen, Farbe und Struktur sicherzustellen. Der Wein reift anschließend etwa 24 Monate in großen slavonischen Eichenfässern (*botti*); dieser Ansatz lässt das Terroir zum Mittelpunkt werden, während er die Tannine verfeinert und übermäßigen Einfluss des Holzes vermeidet. Nach der Abfüllung reift der Wein weiter in Flaschen, was zur Komplexität und dem beeindruckenden Reifungspotenzial dieses energischen und eleganten Barolo beiträgt.