Laherte Frères Ultradition Extra-Brut - Champagne Extra-Brut - 3 Flaschen (0,75 l)

3x Laherte Frères Ultradition Extra Brut

Bezeichnung
Champagne AOC Extra Brut

Hersteller
Champagne Laherte Frères

Anbaugebiet
Champagne, Frankreich. Die Trauben stammen aus verschiedenen Dörfern des Vallée de la Marne, der Coteaux Sud d’Épernay und der Côte des Blancs.

Rebsorten

* 60% Pinot Meunier
* 30% Chardonnay
* 10% Pinot Noir
Mit einem signifikanten Anteil Reserveweine aus Vorjahren, die in Holz gelagert werden, um Komplexität und stilistische Kontinuität zu steigern.

Vinifikation und Reifung
Manuelle Lese der Trauben bei vollem Reifegrad, traditionelle Pressung und Gärung in Tanks, Foudres und Fässern. Die malolaktische Gärung erfolgt nur teilweise. Der Wein reift auf feinen Hefen und danach in der Flasche nach der klassischen Champenoise-Methode.

Serviertemperatur
Kalt servieren in breiten Champagnergläsern, um die Aromatik und die Komplexität des Weins zu fördern.

Sensorische Analyse

Aussehen
Helles strohgelb mit goldenen Reflexen. Feinperlage, kontinuierlich und besonders elegant.

Duft
Intensives und raffiniertes Bouquet mit Anklängen von knackigen Äpfeln, Birne, reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Danach treten Noten von Brioche, Brotrinde, Trockenfrüchten, leichten Röstaromen und einer ausgeprägten mineralischen Komponente hervor.

Geschmack
Trocken, dynamisch und harmonisch. Der Auftakt ist frisch und vibrativ, getragen von einer cremigen Perlage und einer angenehmen mineralischen Spannung. Die Fruchtkomponente verbindet sich mit zitrusnahen und leicht würzigen Noten und führt zu einem langen, salzigen und präzisen Finale.

Speiseempfehlungen
Idealermaßen als hochwertiger Aperitif, passt perfekt zu Austern, rohem Meeresfrüchte, Krustentieren, Fisch-Tartar, Sushi und Sashimi. Auch hervorragend zu Carpaccio, zartem Geflügel und Zubereitungen mit Pilzen oder Frühlingsgemüse.

Eigenschaften des Etiketts
Das Etikett spiegelt den schlichten und eleganten Stil des Hauses Laherte Frères wider. Die Grafik legt Wert auf visuelle Klarheit und Tradition, hebt den Namen der Cuvée „Ultradition“ hervor, Ausdruck der Produktionsphilosophie des Hauses: die historischen Rebsorten der Champagne durch komplexe Assemblagen zu schätzen, die Terroir respektieren und die familiäre Identität betonen.

Spezifikationen des Champagners

* Bezeichnung: Champagne Extra Brut
* Herkunft: Champagne, Frankreich
* Typ: Champagne Assemblage
* Methode: Klassische Champenoise-Methode
* Alkoholgehalt: 12,5% vol.
* Format: 750 ml
* Stil: frisch, mineralisch, gastronomisch
* Entwicklungspotenzial: hervorragende Reifungskapazität über mehrere Jahre ab dem Degorgieren.

Kompaktprofil
Einer der Grower-Champagner, die die neue Generation der Vallée de la Marne repräsentieren: komplex, aber unmittelbar, in der Lage, Präzision, Frische und Tiefe mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis zu verbinden.

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