Fabrication Francais - Stieltopf - professionell - Kupfer, Metall - Professionelle Sautépfanne

Runde/direkte Sauteuse aus massiven kupfer mit Zinnbeschichtung und Deckel – Professionelles französisches Material
Außergewöhnliche Sauteuse (oder Sautoir) aus französischer Herstellung, bestimmt für professionelle Köche und anspruchsvolle Amateure. Sichtbare französische Herstellungsstempelung. Langer Griff aus Gusseisen, genietet (3 Nieten), typisch für hochwertige Gastronomieausrüstung.
Technische Daten
Innendurchmesser: 24 cm
Innere Höhe: 8 cm
Länge des Griffs: ca. 24 cm
Gewicht: 3,500 kg (sehr schwer, Zeichen für eine professionelle Kupferstärke, ideal für schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung)
Materialien: Außen aus massivem Kupfer + Innenverzinnung (speise-zinn) + Griff aus Gusseisen
Deckel: Passender Kupferdeckel mit Gusseisen-Griff
Zustand
Innenfläche: Beinahe neuwertig. Nur sehr geringe Abnutzungsspuren. Die Verzinnung befindet sich in ausgezeichnetem Zustand, einsatzbereit.
Außenfläche: Sehr sauber, mit leichten Gebrauchsspuren, wie sie bei Geräten aus dem Küchenbetrieb üblich sind. Glanz und Patina des Kupfers gut erhalten.
Gusseisen-Griff fest, sicher befestigt, kein Spiel.
Warum dieses Modell?
Die Kupferstärke (hohes Gewicht bei 24 cm) bietet eine außergewöhnliche thermische Reaktivität, von Köchen geschätzt zum Anbraten, Sautieren, Reduzieren von Saucen oder präzises Kochen. Die gerade Form und die Höhe von 8 cm machen es zu einem vielseitigen Werkzeug (Sautieren, sanftes Köcheln, Überbacken im Ofen). Langer Griff aus Gusseisen für eine sichere Handhabung und thermische Isolation. Professionelles Typmaterial, würdig großer Häusern und Restaurantküchen.
Französische Herstellung mit Herkunftssiegel. Dieser Typ von Stück (dickes Kupfer + Gusseisen + Verzinnung) entspricht den Produktionen der großen französischen Kupfermeister (Tradition Villedieu-les-Poêles / Paris) für Profis.
Ideal für: Köche, Restaurants, leidenschaftliche Köche, Sammler hochwertiger französischer Küchenutensilien.