2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flaschen (0,75 l)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informationen auf dem Etikett
Weinname: Chianti Classico
Jahrgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Bezeichnung: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Zertifizierung: Biologischer Wein / Organic Wine (ICEA-Zertifikat)
Hersteller: Abgefüllt an der Quelle von Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toskana, Italien)
Gruppe/Eigentum: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Rebsorten: Vorwiegend Sangiovese mit kleinen Anteilen autochthoner toskanischer Rebsorten (Canaiolo und Colorino)
Alkoholgehalt: 14% vol.
Sensorische Charakteristik gemäß
Aussehen: Tief rubinrot, strahlend, mit violetten Reflexen, typisch für die Jugend des Sangiovese.
Geruch: Frisch, elegant und territorial. Aromen roter Früchte wie Kirsche, Sauerkirsche und Veilchen, begleitet von einer zarten balsamischen Noten und einem Hauch von leichten Gewürzen, resultierend aus der Reifung in großen Eichenfässern.
Geschmack: Am Gaumen dynamisch, ausgewogen und gut strukturiert. Eine schöne, dem Terroir eigentümliche Säure betont die Frische, unterstützt von feinen Tanninen und einem langen, salzigen und anhaltenden Finale.
Empfohlene Speisen
Steaks und Gegrilltes aus rotem Fleisch, Fiorentina
Pasta-Gerichte der toskanischen Küche (Pappardelle mit Wildschweinenragù oder Kaninchen)
Wurstspezialitäten und toskanische Aufschnittsorten (Finocchiona, Toskanischer Schinken)
Käsesorten mittlerer bis langer Reife (Pecorino Toscano DOP)
Genussservieren
Verwendetes Glas: Rotweinglas mittlerer Weite / Chianti Classico Glas
Serviertemperatur: 16 – 18 °C
Kuriositäten über Kellereien und Hersteller
Eine Jahrtausend-Vergangenheit: Der Name "Dievole" erscheint erstmals in einem Mietvertrag aus dem Jahr 1090. Er bedeutet wörtlich „Gott will“, wodurch der Besitz ein historischer Ort mit fast tausend Jahren Weinbautradition ist.
Biologische Philosophie und Terroir: Dievole befindet sich in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, im südlichen Teil des Chianti Classico. Der Besitz hat seine Rebflächen vollständig auf biologische Landwirtschaft umgestellt und verwendet große französische Eichenfässer mit 41 hl Fassungsvermögen für die Reifung, um den reinen, sortentypischen Ausdruck des Sangiovese zu bewahren.