2017 Cave de Ribeauville "Clos du Zahnacker" - Elsass - 6 Flaschen (0,75 l)

Assemblage von Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer

Auszeichnungen:
Guide Bettane & Desseauve 2019 : 15,5/20
RVF - Führer der besten Weine Frankreichs 2022 : 92 Punkte

CLOS DU ZAHNACKER
Exklusive Eigentumsrechte der Kellerei.
Eine legendäre Parzelle mit einer Geschichte voller Ereignisse, der Clos du Zahnacker war im Laufe der Zeit der Besitz von Rittern und von Geistlichen. Es ist ein Mönchritter namens Martin Zahn, der diese Parzelle, die im VIII. Jahrhundert der Besitz eines Klosters war, ihr den Namen gab: der Clos du Zahn Acker (= Garten von Zahn).

Im Jahr 1965 wird der Clos du Zahnacker Eigentum der Kellerei Ribeauvillé.

Seine 124 Ares, dominiert vom Château du Haut-Koenigsbourg, liegen im Herzen des Grand Cru Osterberg, auf Trias-Gestein, das Kalkstein und Mergel abwechselt. Dieses Terroir profitiert von einer optimalen Südost-Ausrichtung.

Die drei Rebsorten werden zum gleichen Zeitpunkt geerntet, sie werden gemeinsam gepresst und daher gleichzeitig vinifiziert. Die 1,24 ha des Clos du Zahnacker genießen eine ideale Lage mit einer Südostausrichtung auf Trias-Gestein, das Kalkstein und Mergel abwechselt. Der Clos du Zahnacker profitiert von einer ganzjährigen sonnigen Exposition.

Trocken, 8,7 g/l, 13,5 % Vol.
Der Clos du Zahnacker 2014 zeigt eine goldgelbe Robe. Die Nase ist intensiv und komplex mit Noten von Feuerstein, Zitrusfrüchten und Feigen. Am Gaumen zeigt er hohe Konzentration und eine schöne Länge dank einer feinen, präzisen und gut reifen Säure, die dem Herkunftsterroir entstammt. Er harmoniert perfekt mit Foie gras, kräftigen Käsesorten, großen Fischgerichten in Sauce oder Hummer. Um die Aromen zu öffnen, empfiehlt es sich, ihn zwischen 10 und 12 °C zu servieren und eine Stunde im Voraus zu karaffieren. Ein trockener, mineralischer Wein von großer Struktur und Tiefe, mit einer seltenen Balance; der Clos du Zahnacker 2014 ist ein Wein mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.

Perfekt zu einer Sole in Beurre Blanc, Kalbsquasi, Vol-au-vent oder gebratener Gans.

Servieren Sie ihn zwischen 10 und 12 °C. Falls möglich, eine Stunde im Voraus karaffieren, damit sich die Aromen entfalten können.
In 5 bis 15 Jahren zu genießen, um alle aromatischen Eigenschaften zu entfalten.

Ein außergewöhnlicher Weinhof
Die Kellerei Ribeauvillé bewirtschaftet einen einzigartigen Weinberg von 235 Hektar mit 8 Grand Crus und zahlreichen Terroirs von großem Wert. Das gesamte Weingut wird durch eine Qualitäts-Charta geführt, die manuelle Lese, eine strikte Ertragskontrolle, Weinjahrt im integrierten Pflanzenschutz oder biologischer Landwirtschaft garantiert.

Alle Trauben werden komplett geernet und zum Pressen gebracht; der Most fließt danach dank Schwerkraft in die Tanks. Dank moderner Ausrüstung bewahren die Weine der Kellerei Ribeauvillé die Reinheit der Rebsorte und die Identität jedes Terroirs. Die Weine sind ehrlich, gradlinig, frisch, fruchtbetont und drücken die Reichtum der großen elsässischen Terroirs aus.

"Distinctions 2020" - La Revue des Vins de France
Die Weine der Kellerei Ribeauvillé genießen weltweit große Anerkennung.

Alkoholgehalt: 13 %

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit, genießen Sie maßvoll