2023 Château Mapliers "Préférence" - Provence - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen des Weinguts Mapliers, cuvée Préférence 2023, in der Côte de Provence.

Die Trauben werden sortiert, entstielt und gepresst, bevor sie in Edelstahltanks transferiert werden für eine malolaktische Gärung von etwa drei Wochen bei 26 °C. Anschließende Lagerung in neuen Eichenfässern für 30 % des Safts für etwa 11 Monate.

Farbe violett intensiv mit granatreflexen, tief mit Ausdrücken zerdrückter Brombeeren. Nase würzig, Pfeffer und Wacholder, reich auf einem Hintergrund dunkler Waldfrüchte, Brombeeren und Heidelbeeren.

Im Mund sehr progressiv, Tannine zahlreich und beständig, man findet die Früchte der Nase wieder, der Abgang ist lang und reich an den im Geruch erwarteten dunklen Früchten.

Wuchtiger und reicher Wein, der ein Entrecôte perfekt begleitet.

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