2013 Fourrier "Aux Échanges" - Chambolle Musigny 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)

Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne 2013 — Jean-Marie Fourrier

Ein Referenzweingut in der Côte de Nuits

Jean-Marie Fourrier hat sich seit Beginn der 2000er Jahre als eine der gefragtesten Signaturen der Côte de Nuits etabliert. Von Henri Jayer ausgebildet, verkörpert er eine präzise Weinbauweise und eine schlichte Vinifizierung, die das große burgundische Prinzipienwissen fortführt: Terroir respektieren, minimale Extraktion, beherrschte Reifung. Das in Gevrey-Chambertin ansässige Domaine Fourrier misst sich regelmäßig mit den illustren Häusern der Region — Rousseau, Roumier, Mugnier — nicht nur durch die innere Qualität seiner Weine, sondern auch durch deren Seltenheit und Reifepotenzial.

Der Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne nimmt eine besondere Stellung im Sortiment ein: Er stammt von alten Reben, deren naturgemäß niedrige Erträge die Ausdruckskraft des Terroirs konzentrieren, und verbindet die filigrane florale Note von Chambolle mit der Tiefe und Spannung, die alten Reben eigen sind.

Der Jahrgang 2013 in Burgund

2013 ist ein atypischer und oft unterschätzter Jahrgang, der heute von versierten Liebhabern neu bewertet wird. Schwierige Witterungsbedingungen führten zu sehr niedrigen Erträgen, doch Weine aus den besten Terroirs und von hervorragenden Winzern zeigten rote Weine von großer aromatischer Reinheit, eher geprägt von Feinheit und Eleganz als von Kraft. Dreizehn Jahre nach der Lese erreichen diese Weine ihr ideales Reifefenster.

Degustationsnotizen

Die Robe ist von tiefem Rubin mit granatfarbenen Reflexen, ein Zeugnis für eine schöne Entwicklung. Die Nase, elegant und komplex, entfaltet Noten von Schwarzen Kirschen und reifen Himbeeren, verziert von Veilchen, feuchtem Unterholz und einer Spur Lakritz. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, getragen von Tanninen von außergewöhnlicher Feinheit — ein Markenzeichen der alten Chambolle-Reben. Die Substanz ist dicht, zugleich luftig, durchzogen von einer präzisen Säure, die das Finale auf Pfeffer- und feuchter Erde-Nuancen extendiert.

Speiseempfehlungen: Federwild (vielfach gebratenes Taubenfleisch, Fasan), Ente mit Kirschen, Rinderfilet im Crust, gereifte Käse (Époisses, Langres).

Sorgfältiger Versand, der dem Wein gerecht wird

Die Flasche wird in einem doppelwelligen, verstärkten Karton versendet, mit individueller Polsterung, saisonangemessener Thermikschutz und Echtzeit-Tracking. Versand versichert und nachvollziehbar. Jedes Detail ist darauf ausgelegt, dass der Wein in einwandfreiem Zustand ankommt.

Seltene Gelegenheit, einen Chambolle-Musigny 1er Cru Vieille Vigne signiert von Fourrier in einem reifen Jahrgang zu erwerben. Ein Wein vom Terroir, von Leidenschaft und Geduld, heute bereit, seine ganze Komplexität zu zeigen oder noch weitere 5 bis 10 Jahre zu lagern.