2011 Ruinart, Millésime - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Ruinart — Millésimé Brut 2011
Champagner, 75 cl, in originaler starrer Präsentationsschachtel.
Ruinart — Millésimé Brut 2011
Champagner, 75 cl, in originaler starrer Präsentationsschachtel.

Ruinart ist das älteste etablierte Champagnerhaus der Welt, 1729 in Reims gegründet und seitdem ausschließlich dem Champagner verpflichtet — eine Behauptung, die die Box deutlich am unteren Rand angibt. Unter der Stadt liegen die Ruinart-Kryänen (Kalkbrüche), als historischer Ort seit 1931 aufgeführt und seit Juli 2015 in die UNESCO-Weltkulturerbe-Liste aufgenommen, wo die Flaschen rund vierzig Meter unter der Erde ruhen, bevor sie freigegeben werden.

2011 war ein atypisches Jahr für den Champagne-Bereich. Es begann mit einem außergewöhnlich warmen, trockenen Frühling, gefolgt von einem kühlen und merklich nassen Sommer, wobei die Ernte erst am Ende August begann. Häuser waren selektiv, und das Deklarierte stammte mehr aus sorgfältiger Sortierung als aus Überfluss.

Die Cuvée mischt 51% Chardonnay mit 49% Pinot Noir, stammt größtenteils aus Grands Crus und Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, reifte sechs Jahre sur lattes (auf Lattensystemen) im Kalkstein, und wurde als Extra Brut mit 5,5 Gramm pro Liter dosiert. Vinifikation in temperaturkontrolliertem Edelstahl mit vollständiger Malolaktik — eine Wahl, um Spannung und Finesse zu bewahren, statt Gewicht aufzubauen. Die Haus-Signatur ist Chardonnay-gelenkt: Kreide-Minéralität, Linde und Grüntee in der Nase, weißer Pfirsich und Birne darunter, ein straffes und luftiges Gaumenbild.

Auf der Präsentationsbox — Die Flasche wird im starren Boxenformat angeboten, das Ruinart vor 2020 verwendete, als sich das Haus dazu entschloss, alle einzelnen Flaschenkisten durch eine leichte Second-Peau-Hülle zu ersetzen. Die schwere Kartonkonstruktion, das goldene Filigran, das die Kontur einer Flasche nachzeichnet, die geprägt 1729 und der Satz la plus ancienne maison de Champagne gehören zu Verpackungen, die das Haus nicht mehr produziert. Zunehmend sind die boxierten Exemplare das, was Sammler suchen.

Zustand & Trinken — Seit dem Kauf in einem Privatkeller aufbewahrt, gelagert [à compléter : Obscurité, température stable]. Etikett und Folie sauber und unmarkiert, Füllhöhe normal, kein Auslaufen. Box strukturell intakt mit [à compléter : légères marques d'usage aux angles]. Bei fünfzehn Jahren und einer geringen Dosage ist dieser Wein jetzt trinkbereit: Servieren Sie ihn bei 10–12 °C in einem Tulpen-glas statt einem Flöten-Glas, zu Austern, Langoustine oder einem einfachen Brathähnchen. Kein Flasche zum Weiterlagern.

Versand doppelt verpackt, vollständig versichert.