2018 Cappellano, Piè Rupestris - Barolo DOCG - 2 Flaschen (0,75 l)

Zwei Flaschen Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2018 — vom legendären Gabutti‑Weinberg in Serralunga d’Alba, eine der begehrtesten und philosophisch aufgeladensten Kult-Barolos Italiens. Die Cappellano‑Familie, deren Name den größten Platz in Serralunga d’Alba schmückt, produziert hier seit 1870 Weine — heute unter der Leitung von Augusto Cappellano, Sohn des legendären Teobaldo, der das absolute Engagement seines Vaters für traditionelle Weinbereitung und nachhaltige Weinbaupraktiken fortführt. Der Piè Rupestris wird aus einem Rebparzellen hergestellt, die in den 1940er Jahren auf veredelten Vitis Rupestris‑Unterlagen gepflanzt wurden — ein Wein mit größerer Tiefe, Reichhaltigkeit und tannischer Kraft im Vergleich zum mythischen Piè Franco. Indigene Hefen, 14–21 Tage Gärung, mind. 3 Jahre Reifung in großen, gut gewürzten Botterrundeln (botti) — klassischer Old-School‑Barolo in jeder Hinsicht. Antonio Galloni von Vinous schrieb über den 2018: „Der Rupestris ist in der Regel ein größerer Wein als der Franco. Das trifft auch 2018 zu, mit mehr Frucht, aber auch mehr Tannin. Eisen, Zeder, Weißer Pfeffer, Tabak und Blutorange verleihen dem Rupestris eine aromatische Intensität, die diesem Wein nicht immer eigen ist. Der 2018er ist wunderschön, doch es ist ein Rupestris, der nur im Keller seine Blüte entfalten wird.“ Trinken ab 2030–2043. Cappellano erlaubt keine Kritikbewertungen — NR aus Prinzip. Beides Flaschen in perfektem Zustand — intakte Etiketten und Kapseln, höchste Füllhöhe. Lagerung in einem professionell temperierten Keller.