2020 Cappellano, Piè Rupestris - Piemont, Barolo DOCG - 2 Flaschen (0,75 l)

Zwei Flaschen Cappellano Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2020 — aus dem legendären 1,5 Hektar großen Gabutti-Weinberg in Serralunga d’Alba, eine der begehrtesten und philosophisch aufgeladensten Kult-Barolos Italiens, produziert aus 70 Jahre alten Rebstöcken von Augusto Cappellano gemäß der kompromisslosen Tradition seines Vaters Teobaldo. Organisch bewirtschaftet, einheimische Hefen, limitierter Schwefelgebrauch, lange Gärung, lange Reifung in großen alten Botti, ohne Filtration abgefüllt — das Credo von Vini Veri mit absoluter Überzeugung angewendet. Cappellano lässt Kritiker nicht seine Weine bewerten — eine prinzipielle Haltung gegen die Reduktion von Wein auf Zahlen. Antonio Galloni von Vinous schrieb über den 2020er: „Ein eleganter, geformter Wein. Er zeigt die mittlere Struktur des Jahres schön. Duft nach süßer roter Kirschfrucht, Minze, Kreide, weißem Pfeffer, Orangenschale und getrockneten Blumen öffnet sich mit etwas Überredung. Ich würde ihn im Keller noch ein paar Jahre liegen lassen, da Zeit im Flaschenalter hier essenziell ist. Es würde mich nicht wundern, wenn er in den kommenden Jahren noch etwas ausreift, wie es hier oft der Fall ist. Trinkfenster 2026–2045.“ Beide Flaschen in perfektem Zustand — intakte Etiketten und Kapseln, Füllstand ganz oben. Im professionellen, temperaturkontrollierten Keller gelagert.