Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nigiri, Santoku, Petty, Small Deba - Japanisches Tsuchime-Finish-Messer (gehämmert) - Stainless Still - Japan

Traditioneller japanischer Messerhandwerk – Hergestellt in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges Hammer(„Tsuchime“)-Messerset aus Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Klingenregion mit über 700 Jahren Geschichte. Seki-Messer entwickelten sich aus der Tradition des japanischen Schwertmachens und sind international bekannt für ihre Schärfe, Haltbarkeit und hervorragendes Gleichgewicht.

Die charakteristische Tsuchime(gehämmerte) Oberfläche ist eine traditionelle, von Hand aufgebrachte Oberflächenbehandlung der Klinge. Jedes Messer besitzt eine einzigartige Struktur, die durch das Hammern entsteht und das handwerkliche Können widerspiegelt, zugleich aber das Kleben von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit Naturholzgriffen aus Ho-Holz kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbunden wird.

Für eine lange Nutzungsdauer konzipiert, können diese Messer nachgeschärft und über viele Jahre gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messerkultur und bietet sowohl praktische Performance als auch handwerklichen Charakter.
Geeignet für Sammler sowie für ernsthafte Kochbegeisterte.

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Set-Inhalt (von links nach rechts auf den Bildern)

Sashimi-Messer（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / Gewicht ca. 81 g
Lange Klinge für sauberes, präzises Schneiden, ohne die Textur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri-Messer（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / Gewicht ca. 129 g
Geradekantiges Gemüse-Messer für gleichmäßige, saubere Schnitte.

Santoku-Messer（三徳包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / Gewicht ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty-Messer（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / Gewicht ca. 41 g
Kleines Utilities-Messer ideal für Obst und feine Arbeiten.

Kleines Deba-Messer（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / Gewicht ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer für die Fischzubereitung.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Stabilisierungskante: Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird von Japan aus über die Japan Post versandt.
Sorgfältige schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Beschädigungen während des Transports zu verhindern.

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Wichtige Hinweise

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