Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles Wa-kiri-tsuke- und Yanagiba-Messer. Maruhide青鋼 / eingetragenes Warenzeichen und

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Vintage Japanese Kiritsuke & Yanagiba Kitchen Knife Set – Maruhide Blue Steel / Kanahide – 2 signierte traditionelle japanische Messer

Ein beeindruckendes Set bestehend aus zwei Vintage-Japanischen, traditionellen Küchenmessern, darunter ein auffälliges Kiritsuke-Messer und ein langes, elegantes Yanagiba-Sashimi-Messer.

Beide Messer tragen japanische Inschriften und bewahren den unverwechselbaren Charakter älterer japanischer Profimesser-Küche. Die Kombination aus dem scharf geneigten Kiritsuke-Profil und dem außergewöhnlich langen, schlanken Yanagiba schafft ein visuell auffälliges Paar, das zwei unterschiedliche Formen traditioneller japanischer Klingen repräsentiert.

Diese Messer werden in ihrem authentischen gebrauchten und nicht restaurierten Vintage-Zustand angeboten und eignen sich besonders für Sammler, Liebhaber japanischer Messer und erfahrene Restauratoren, die ältere Klingen mit Potenzial zum Reinigen, Schärfen und Restaurieren schätzen.

1. Kiritsuke-Messer – „Maruhide / Blue Steel“ (丸秀 青鋼)

Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles Kiritsuke-Messer, sofort erkennbar an seiner breiten Klinge und der charakteristischen scharf geneigten Spitze.

Die Klinge ist markiert:

丸秀 青鋼 – Maruhide / Aogane (Blue Steel)

Die Inschrift 青鋼 (Aogane / Blue Steel) ist besonders interessant für Enthusiasten traditioneller japanischer Messer, da es sich um Fachterminologie aus dem japanischen Blue-Series-Edelstahl handelt.

Die Klinge hat eine starke, kantige Silhouette, mit einem relativ geraden Schnittprofil und der charakteristischen abgeschnittenen, spitzen Spitze, die mit der Kiritsuke-Form assoziiert wird.

Ihre breite Klinge verleiht ihr trotz der relativ kompakten Gesamtproportionen eine solide Präsenz. Zusammen mit dem traditionellen japanischen Holzgriff vermittelt sie das zielgerichtete Erscheinungsbild klassischer japanischer Profiküchenmesser.

Ungefähre Abmessungen:

Gesamtlänge: 34,5 cm
Klingenlänge: 19,5 cm
Grifflänge: ca. 14,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 4,5 cm

Ausgestattet mit einem traditionellen japanischen Holzgriff und dunkler Bund.

2. Yanagiba-Messer – „Registered Trademark Kanahide“ (登録商標兼秀作)

Das Messer auf der rechten Seite ist ein langes und elegantes Yanagiba, eines der bekanntesten traditionellen japanischen Messer, das mit dem Schneiden von Sashimi und der Zubereitung von Sushi assoziiert wird.

Die Klinge trägt die Inschrift:

登録商標兼秀作 – Registered Trademark Kanahide

Das Messer ist besonders eindrucksvoll durch seine verlängerten Proportionen. Seine enge Klinge erstreckt sich graziös zu einer feinen spitzen Spitze und schafft die elegante Silhouette, die für ein traditionelles Yanagiba typisch ist.

Mit einer Klingenlänge von ca. 28,5 cm ist dies ein substantiell langes Exemplar und verleiht dem Set ein besonders starkes professionelles Erscheinungsbild.

Ungefähre Abmessungen:

Gesamtlänge: 43,5 cm
Klingenlänge: 28,5 cm
Grifflänge: ca. 14,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 3,0 cm

Ausgestattet mit einem traditionellen japanischen Holzgriff und dunklem Bund.

Zwei markante Formen traditioneller japanischer Klingen

Eine der attraktivsten Eigenschaften dieses Sets ist der Kontrast zwischen den beiden Messern.

Der Kiritsuke Maruhide Blue Steel hat eine breite, kantige und kraftvolle Klingenform mit der charakteristischen abgeschnittenen Spitze, während das Kanahide Yanagiba-Messer eine dramatisch andere Erscheinung mit seiner langen, schmalen und eleganten Klinge präsentiert.

Gemeinsam ausgestellt bieten sie eine ansprechende Repräsentation der Vielfalt des Designs traditioneller japanischer Küchenmesser.

Für Sammler im Besonderen ist die Kombination aus zwei signierten Vintage-Klingen mit eindeutig unterschiedlichen Profilen ein interessantes Set mit beträchtlichem visuellem Charakter.

Zustand

Bei diesen Messern handelt es sich um echte Vintage-, zuvor genutzte japanische Küchenmesser, die in ihrem gegenwärtigen, nicht restaurierten Zustand angeboten werden.

Sie zeigen verschiedene Anzeichen von Alter, längerer professioneller oder privater Nutzung und Lagerung, darunter:

Dreck und Verfärbungen
Rost und Oxidation
Kratzer und Abreibungen
Oberflächen- und Klingenverschleiß
Kantenabschläge
Schäden/Absplitterungen an den Messerspitzen
Verschleiß rund um die Bundstücke
Dreck, Kratzer und Absplitterungen/Schäden an den Bundstücken
Dreck, Verfärbungen, Kratzer und weitere Gebrauchsspuren an den Holzgriffen

Bitte untersuchen Sie alle Fotos sorgfältig, um den genauen Zustand jedes Messers zu beurteilen. Die Fotografien bilden einen wichtigen Teil der Zustandsbeschreibung.

Diese Messer wurden für diesen Verkauf nicht professionell restauriert, poliert oder neu veredelt. Ihre Kratzer, Oxidation, Verschleiß und andere Spuren früherer Nutzung bleiben sichtbar und bewahren den authentischen Charakter älterer japanischer Arbeitsmesser.

Wichtiger Hinweis für Bieter

Aufgrund ihres Alters und des aktuellen Zustands sind diese Messer in erster Linie für Sammler, Restauratoren und erfahrene Liebhaber japanischer Messer geeignet, die in der Lage sind, Vintage-Messer selbst zu reinigen, zu schärfen und instand zu halten.

Vor dem praktischen Gebrauch können sie eine gründliche Reinigung, Rostentfernung, Schärfung, Berichtigung von Kantenabsplitterungen und andere Restaurierungs- oder Wartungsarbeiten benötigen.

Sie werden nicht als sofort einsatzbereite Küchenmesser angeboten.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie ihren aktuellen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung, das Schärfen und die Wartung selbst durchzuführen.

Alle oben genannten Abmessungen sind ungefähre Maße, die aus dem auf dem Fotomaterial sichtbaren Messstab geschätzt wurden.

Eine sehr charaktervolle Vintage-Paarung aus einer markanten „Maruhide Blue Steel“Kiritsuke und einem beeindruckenden langklingigen „Registered Trademark Kanahide“ Yanagiba – zwei signierte japanische Messer mit starkem visuellen Auftritt, authentischen Alterszeichen und ausgezeichnetem Potenzial für sorgfältige Restaurierung.

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● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, VEREINIGTES KÖNIGREICH, USA

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Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, bei Bedarf zu reinigen, zu schärfen, zu restaurieren oder zu reparieren. Dieses Los eignet sich nicht für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Werte.

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Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind Verbrauchsteile und können aufgrund Alter, Trocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerheit oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht inbegriffen.

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