Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles Wagō-Schiffswerk – Yanagiba-Messer ㋖ / Signatur unbekannt

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Vintage Japanisches Funayuki & Yanagiba Küchenmesserset – Marke „㋖“ / Unbekannter Hersteller – 2 traditionelle japanische Messer

Ein charaktervolles Set aus zwei Vintage-Japanischen traditionellen Küchenmessern, bestehend aus einem vielseitigen Funayuki-Messer und einem langen, schlanken Yanagiba-Sashimi-Messer.

Der Funayuki links behält eine markante Markenkennzeichnung „㋖“, während die ursprüngliche Inschrift auf dem Yanagiba aufgrund umfangreicher Schleifarbeiten und Abnutzung durch jahrelange Nutzung nicht mehr eindeutig identifiziert werden kann.

Anstatt restaurierter Ausstellungsstücke handelt es sich hier um authentische, ältere Arbeitsmesser, die sichtbare Spuren ihrer Geschichte tragen. Die Oxidation, Schleifspuren, Kratzer und gealterte Holzhäuser verleihen ihnen den unverwechselbaren Charme vintage japanischer Küchenwerkzeuge.

Ein interessantes Paar für Sammler, Restauratoren und erfahrene Liebhaber japanischer Messer, die traditionelle Klingen im ursprünglichen, unrestaurierten Zustand schätzen.

1. Funayuki Messer – Markiert „㋖“

Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles japanisches Funayuki.

Die Klinge ist mit dem markanten Symbol markiert:

㋖

Der genaue Hersteller, der durch diese Markierung repräsentiert wird, konnte nicht identifiziert werden, daher wird es wie gezeigt präsentiert, ohne spekulative Zuordnung.

Der Funayuki ist eine interessante traditionelle Form japanischer Messer, die allgemein durch ein vielseitigeres und vergleichsweise leichteres Profil als ein schwerer Deba gekennzeichnet ist. Dieses Exemplar verfügt über eine breite Fußzone, kombiniert mit einer Klinge, die sich nach oben zu ihrer spitzen Spitze richtet und damit eine besonders ansprechende traditionelle Silhouette ergibt.

Die Klinge trägt umfangreiche Spuren früherer Nutzung, einschließlich Oxidation, Patina, Kratzer und Schleif-abnutzung.

Ungefährmaße:

Gesamtlänge: 33 cm
Klingenlänge: 18 cm
Grifflänge: ca. 14,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 4,5 cm

Ausgestattet mit einem traditionellen japanischen Holzgriff und Metallring.

2. Yanagiba Messer – Markeninschrift abgenutzt / Unbekannt

Das Messer auf der rechten Seite ist ein traditionelles Yanagiba, gekennzeichnet durch seine lange, schmale Klinge und das spitze Profil.

Die Klinge scheint im Laufe ihrer Arbeitslebens erheblich geschliffen und abgenutzt worden zu sein, und die ursprüngliche Herstelleraufschrift ist nicht mehr klar erkennbar.

Anstatt einer unsicheren Zuschreibung wird es daher als unidentified vintage Japanese Yanagiba angeboten.

Das ausgiebige Schleifen selbst ist Teil der Geschichte dieses Messers und zeigt, dass es nicht nur als rein dekoratives Objekt aufbewahrt, sondern über einen längeren Zeitraum als funktionsfähiges Küchenwerkzeug genutzt und gepflegt wurde.

Seine lange, schmale Proportion bietet einen eleganten visuellen Kontrast zum breiteren Funayuki.

Ungefährmaße:

Gesamtlänge: 40 cm
Klingenlänge: 25 cm
Grifflänge: ca. 14,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 2,5–3,0 cm

Ausgestattet mit einem traditionellen japanischen Holzgriff und dunklem Ferrule.

Zwei traditionelle japanische Klingenformen

Dieses Set bietet einen attraktiven Kontrast zwischen zwei deutlich unterschiedlichen traditionellen japanischen Küchenmesserprofilen.

Der mit ㋖ markierte Funayuki besitzt eine relativ breite und vielseitige Klinge mit ausgeprägtem spitzen Profil, während der Yanagiba eine deutlich längere und schmalere Klinge hat, die traditionell mit präzlem Schneiden assoziiert wird.

Die Unterschiede in der Klingen-Geometrie machen das Paar besonders optisch interessant, wenn es zusammen präsentiert wird.

Dies sind keine makellosen modernen Messer. Ihre Attraktivität liegt vielmehr in ihrem Alter, der Zeichen wiederholten Schleifens, Patina und eindeutigem Nachweis tatsächlicher Nutzung.

Für Sammler und Restauratoren japanischer Küchenmesser bieten diese Merkmale eine authentische Verbindung zu ihrer Geschichte als praktische Küchenwerkzeuge.

Zustand

Dies sind Vintage, zuvor gebrauchte japanische Küchenmesser, die in ihrem gegenwärtigen, unrestaurierten Zustand angeboten werden.

Beide Messer zeigen erhebliche Spuren des Alters, der Nutzung, des Schleifens und der Lagerung, einschließlich:

Dreck und Verfärbungen
Rost und Oxidation
Patina und Verfärbungen
Kratzer und Abrieb
Erhebliche Klingen- und Oberflächenabnutzung
Nachweise wiederholten Schleifens
Kantenausbrüche
Schäden/Absplitterungen an den Spitzen
Schmutz, Kratzer, Dellen, Abnutzung und Fehlstellung um die Ferrulen herum
Schmutz, Verfärbungen, Kratzer und weitere Anzeichen längerer Nutzung an den Holzgriffen

Der Funayuki zeigt besonders auffällige Oxidation und dunkle Patina im unteren Bereich der Klinge.

Auch der Yanagiba weist umfangreiche Schleif- und Abnutzungsspuren auf, so sehr, dass seine ursprüngliche Inschrift nicht mehr zuverlässig identifizierbar ist.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten, da die Fotos ein wesentlicher Bestandteil der Zustandsbeschreibung sind.

Für diesen Verkauf wurden keine professionellen Restaurierungen, Polierungen oder vollständige Rostentfernung durchgeführt. Die Messer werden bewusst mit ihren vorhandenen Alters- und Nutzungszeichen präsentiert.

Wichtiger Hinweis für Bieter

Diese Messer werden nicht als restauriert oder sofort einsatzbereit angeboten.

Sie werden hauptsächlich Sammlern, Restauratoren und erfahrenen Liebhabern japanischer Messer empfohlen, die den Zustand vintage japanischer Klingen verstehen und in der Lage sind, eigene Reinigung und Schleifen durchzuführen.

Je nach beabsichtigter Verwendung können sie eine gründliche Reinigung, Rostentfernung, Schärfen, Korrektur von Gratkanten und Spitzenbeschädigungen sowie andere Wartungs- oder Restaurationsarbeiten erfordern.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie ihren gegenwärtigen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und selbst die notwendige Reinigung, das Schärfen und die Wartung durchführen können.

Alle oben genannten Maße sind ungefähre Schätzungen anhand der in der Fotografie sichtbaren Messskala.

Eine faszinierende Vintage-Paarung eines Funayuki mit markierter „㋖“-Kennzeichnung und eines langen Yanagiba, dessen ursprüngliche Inschrift durch wiederholtes Schleifen und Gebrauch allmählich verschwunden ist. Ein authentisches Set älterer japanischer Arbeitsmesser mit starkem Charakter und hervorragendem Potenzial für behutsame Restaurierung.
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