Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Yanagiba- und Deba-Messer, speziell gefertigt von Tosa Masamitsu / Eine

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Vintage-Japanische Yanagiba- & Deba-Messer Set – Tosa Masamitsu Spezialanfertigung / Ichimonji no Saku – Signierte traditionelle japanische Messer

Ein faszinierendes Set aus zwei Vintage-Japanischen traditionellen Küchenmessern, bestehend aus einem langen Yanagiba-Sashimi-Messer und einem substantiellen Deba-Messer.

Beide Klingen tragen japanische Inschriften, doch der Yanagiba ist besonders bemerkenswert durch die bemerkenswert erhaltenen Details am ursprünglichen Holzgriff: ein altes japanisches Papierreferenzetikett, das die Qualität und Schnittleistung des Messers garantiert, zusammen mit einem Markenzeichen auf der Rückseite des Griffs.

Diese erhaltenen Detailangaben aus der Epoche verleihen dem Messer merklichen Charakter und machen das Paar für Sammler von Vintage-Japanischen Küchenwerkzeugen besonders ansprechend.

Beide Messer weisen deutliche Spuren langer Nutzungsvorgänge auf und werden in ihrem gegenwärtigen, unrestaurierten Vintage-Zustand angeboten.

1. Yanagiba-Messer – „Tosa Masamitsu Special Made“ (土佐政光特製)

Das linke Messer ist ein traditionelles japanisches Yanagiba, mit einer langen, schmalen Klinge, die in einer spitzen Spitze endet.

Die Klinge ist beschriftet:

土佐政光特製 – Tosa Masamitsu Tokusei / Tosa Masamitsu Special Made

Das Messer ist besonders interessant, weil der Holzgriff ein altes bedrucktes japanisches Etikett behält.

Der erhaltene Text lautet:

「精製したる特製品に付き切味の優秀なる事を保証致します　製造元」

Dies lässt sich ungefähr übersetzen als:

„Da es sich um ein speziell gefertigtes, sorgfältig fertiggestelltes Produkt handelt, garantiert der Hersteller seine hervorragende Schnittleistung.“

Ein solches originales Etikett ist ein äußerst attraktives überlebendes Detail an einem vintage arbeitenden Messer und gewährt Einblicke in die ursprüngliche Vermarktung und Präsentation japanischer Schneidwaren.

Zusätzlich trägt die Rückseite des Griffs ein Markenzeichen mit der Aufschrift:

「ウラ壽」

Die Kombination aus Klingeninschrift, überlebendem Papieretikett und Griffmarke verleiht diesem Messer eine besonders starke Vintage-Note.

Seine lange, schlanke Klinge ist charakteristisch für die Yanagiba-Form, traditionell assoziiert mit Sashimi und präzidem Fischschneiden.

Ungefähre Abmessungen:

Gesamtlänge: 39 cm
Klingenlänge: 24 cm
Grifflänge: ca. 14,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 2,5–3,0 cm

Traditioneller Holzgriff mit Metallbund und erhaltenem Griffetikett im Originalstil.

2. Deba-Messer – „Ichimonji no Saku“ (一文字之作)

Das Messer auf der rechten Seite ist ein traditionelles japanisches Deba mit breitem und substanziellem Klingendesign.

Die Klinge trägt die Inschrift:

一文字之作 – Ichimonji no Saku

Die ausladene Klinge, deutliches Fersenende und relativ hohes Klingprofil sind charakteristisch für die traditionelle Deba-Form, die mit der Fischzubereitung in der japanischen Küche assoziiert wird.

Sein breites und kraftvolles Erscheinungsbild schafft einen guten visuellen Kontrast zum langen, schlanken Yanagiba.

Ungefähre Abmessungen:

Gesamtlänge: 34 cm
Klingenlänge: 19 cm
Grifflänge: ca. 14,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 4,5–5,0 cm

Ausgestattet mit traditionellem japanischem Holzgriff und Metallbund.

Für Vintage-Details besonders interessant

Das markanteste Merkmal dieses Sets ist zweifellos die erhaltene Präsentation des Yanagiba von Tosa Masamitsu.

Frühere japanische Küchenmesser waren praktische Arbeitswerkzeuge, und Papierteile am Griff waren naturgemäß Verschleiß, Feuchtigkeit und durch lange Benutzung Empeßerung ausgesetzt.

Bei diesem Exemplar bleibt jedoch ein erheblicher Teil des alten Etiketts sichtbar, einschließlich der Herstelleraussage, die hervorragende Schnittleistung des Messers garantiert.

Zusammen mit der Klingeninschrift „Tosa Masamitsu Special Made“ und dem auf der Rückseite des Griffs befindlichen Markenzeichen „ウラ壽“ ergibt sich eine ungewöhnlich charaktervolle Kombination überlebender Identifikationsdetails.

Das zweite Messer, signiert „Ichimonji no Saku“, ergänzt es mit den starken, breiten Proportionen eines traditionellen Deba.

Gemeinsam bilden sie ein ansprechendes Paar kontrastierender traditioneller japanischer Messerkünste.

Zustand

Dies ist echtes Vintage- bzw. vorher benutzt Japanisches Küchenmesser-Paar, das in seinem gegenwärtigen, unrestaurierten Zustand angeboten wird.

Sie weisen Alterungs- und Nutzungserscheinungen auf, einschließlich:

Schmutz und Verfärbungen
Rost und Oxidation
Patina und Verfärbungen
Kratzer und Abdrücke
Oberflächen- und Klingenabnutzung
Nachweis früherer Schleifungen
Kantenausbrüche
Verschleiß und/oder Schäden an den Messer-Spitzen
Schmutz, Kratzer, Verschleiß und altersbedingte Abnutzung an den Bundlaschen
Schmutz, Verfärbungen, Kratzer und andere Gebrauchsspuren an den Holzgriffen
Alterungsbedingter Verschleiß, Verfärbungen und Abnutzung am alten Papieretikett

Das alte Etikett am Yanagiba-Griff ist naturgemäß gealtert und abgetragen und sollte sorgfältig behandelt werden als Teil des vintages Charakter des Messers.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Zustandsbeschreibung.

Für diesen Verkauf wurden keine professionellen Polierungen, vollständige Rostentfernung oder Restaurierungen vorgenommen. Die Messer behalten ihre vorhandene Patina, Kratzer, Oxidation, Schleifmarken und andere Hinweise auf vorherige Nutzung.

Wichtiger Hinweis für Bieter

Diese Messer werden nicht als restauriert oder sofort einsatzbereit präsentiert.
Sie eignen sich vor allem für Sammler, Restauratoren und erfahrene Enthusiasten japanischer Messer, die die Vintage-Zustandslage verstehen und in der Lage sind, eigene Reinigung und Schleifen vorzunehmen.

Je nach beabsichtigter Nutzung können Reinigung, Rostentfernung, Schärfen, Korrektur von Gratbrüchen oder Spitzenbeschädigungen sowie weitere Wartungs-/Restaurierungsarbeiten erforderlich sein.

Besondere Sorgfalt ist auch geboten, wenn der Griff des Tosa Masamitsu-Messers gereinigt wird, um das überlebende vintage Papieretikett zu erhalten.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den gegenwärtigen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung, das Schärfen und die Wartung selbst durchzuführen.

Alle Abmessungen sind ungefähre Messwerte, die aus dem Messmaßstab auf dem Foto geschätzt wurden.

Ein ausgesprochen charaktervolles Paar, bestehend aus einem „Tosa Masamitsu Special Made“-Yanagiba mit überlebendem japanischen Garantieetikett und Griffmarken, zusammen mit einem signierten „Ichimonji no Saku“-Deba. Ein ansprechendes Vintage-Japanisches Messerset, das authentische Belege von Alter, Handwerkskunst und seiner langen Geschichte als praktisches Küchenwerkzeug bewahrt.
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Alle Maße sind ungefähre Werte.

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