2008 Pianirossi & 2010 Solus - Toskana IGT - 4 Magnumflasche (1,5 L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1,5 l 2008 und 2x Maremma Toscana Pianirossi 1,5 l 2010 Solus (insgesamt 4 Flaschen)

Informazioni in etichetta
Maremma Toscana Pianirossi 1,5 l 2008
Denominazione: Maremma Toscana IGT
Produttore: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Nome vino: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Annata (Millesimo): 2008
Luogo di imbottigliamento: Cinigiano (GR), Italia
Formato: 1,5 L (Magnum)
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Contiene solfiti: Sì
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5 l 2010
Denominazione: Maremma Toscana IGT
Produttore: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Nome vino: Solus
Annata (Millesimo): 2010
Luogo di imbottigliamento: Cinigiano (GR), Italia
Formato: 1,5 L (Magnum)
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Contiene solfiti: Sì

Analisi sensoriale
Pianirossi 2008 (Magnum)
Aspetto: Tief rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Olfatto: Noten von Pflaumenmarmelade, Schwarzkirsche und reifen roten Früchten, begleitet von terziären Anklängen von Leder, süßem Tabak, dunklen Gewürzen und mediterraner Macchia.
Gusto: Strukturiert, umhüllend und weich. Glättige Tannine durch lange Reife, gute Saftigkeit und ein anhaltendes Finale mit rustikalen Röstaromen.
Solus 2010 (Magnum)
Aspetto: Intens rubinrot und konzentriert mit granatfarbigen Nuancen am Rand.
Olfatto: Weites, durchdringendes Bouquet kleiner schwarzer Beeren ( Brombeere, Heidelbeere ), Vanille, Kakao, balsamische Noten von Eukalyptus und leichte grafitische Mineralität.
Gusto: Am Gaumen große Konzentration, feinzartige, aber samtige Tannine, hervorragende Grundsäure und ein lang anhaltendes Finale.

Abbinamenti gastronomici
Rindersteak Fiorentina und Grillgerichte aus rotem Fleisch.
Jagdgerichte und Haarwild (Schmorbraten vom Wildschwein, Schmorgerichte vom Rehbock).
Strukturierte Pastagerichte wie Pici oder Tagliatelle mit Wildschinsragù.
Getrocknete Käse wie Pecorino Toscano DOP gereift oder reiche Blauschimmelkäse.

Calice
Breites Glas für Rotwein mit großer Struktur (Ballon- oder breites Bordeaux-Glas), wichtig für die richtige Belüftung großer Formate und historischer Jahrgänge.

Temperatur der Servierung
18–20 °C (empfohlen: frühzeitiges Öffnen oder Einsatz einer Dekantierkaraffe, um die Aromen zu öffnen).

Curiosità su cantina e produttore
Die Tenuta Pianirossi wurde in Cinigiano an den Hängen des Monte Amiata und nahe Montalcino von Unternehmer Stefano Sincini gegründet.
Die Kreation der Winzerlinie des Unternehmens entstand unter der Mitwirkung und Beratung des berühmten Önologen Carlo Ferrini, der die Verbindung autochthoner toskanischer Rebsorten (insbesondere Sangiovese) mit internationalen Sorten (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) betonte.
Der Solus repräsentiert die Spitzen-Cuvée und den ausdruckstärksten, selektierten Ausdruck der Weingüter, vinifiziert nur in günstigen Jahrgängen.
Das Magnum-Format von 1,5 Litern garantiert eine optimale Lagerung über die Zeit, verlangsamt die Oxidationsprozesse und begünstigt eine elegante Entwicklung von Jahrgangsweinen wie 2008 und 2010."