2008 Pianirossi & 2010 Solus - Toskana IGT - 4 Magnumflasche (1,5 L)

2x Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008 und 2x Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2010 Solus (gesamt 4 Flaschen)

Informationen auf dem Etikett
Maremma Toscana Pianirossi 1,5L 2008
Bezeichnung: Maremma Toscana IGT
Hersteller: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Name des Weins: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rosso)
Jahrgang (Millésime): 2008
Ort der Abfüllung: Cinigiano (GR), Italien
Format: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Enthält Sulfite: Ja
Maremma Toscana Pianirossi Solus 1,5L 2010
Bezeichnung: Maremma Toscana IGT
Hersteller: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Name des Weins: Solus
Jahrgang (Millésime): 2010
Ort der Abfüllung: Cinigiano (GR), Italien
Format: 1,5 L (Magnum)
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Enthält Sulfite: Ja
Sensorische Analyse
Pianirossi 2008 (Magnum)
Aussehen: Tief rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Noten von Pflaumenmarmelade, Schwarzkirsche und reifen roten Früchten, begleitet von tertiären Noten von Leder, süßem Tabak, dunklen Gewürzen und mediterraner Macchia.
Gaumen: Strukturiert, wärmend und weich. Glättige Tannine durch lange Reife, gute Salzigkeit und ein langer, anhaltender Abgang mit gerösteten Rücknoten.
Solus 2010 (Magnum)
Aussehen: Intensives, konzentriertes rubinrot mit granatfarbenen Nuancen an den Rändern.
Nase: Breites, durchdringendes Aroma von dunklen Beeren ( Brombeere, Heidelbeere ), Vanille, Kakao, balsamische Noten von Eukalyptus und leichte Graphit-Mineralität.
Gaumen: Große Konzentration, feine, samtige Tanninstruktur, hervorragende Grundsäure und ein äußerst langer Abgang.
Kombinationen
Rindersteak Florentine und Gegrilltes vom Rotfleisch.
Wildgerichte und Federwild (Schmorgerichte mit Wildschwein; Rehragout).
Strukturierte First-Glaeser-Nudeln wie Pici oder Tagliatelle al ragù di cinghiale.
Gereifte Käsesorten wie Pecorino Toscano DOP gereift oder kräftige Blauschimmelkäse.
Glas
Großes Glas für Rotwein mit großer Struktur (ähnlich Ballon oder breites Bordeaux-Glas), wichtig für eine richtige Belüftung von Großformaten und historischen Jahrgängen.
Serviertemperatur
18–20 °C (empfohlen ist ein vorzeitiges Öffnen oder der Einsatz einer Dekantierkaraffe, um die Aromen zu öffnen).
Kuriositäten aus Keller und Produzent
Der Tenuta Pianirossi wurde in Cinigiano am Fuß des Monte Amiata und in geringer Entfernung von Montalcino von dem Unternehmer Stefano Sincini gegründet.
Die Kreation des We-gange des Betriebs erfolgte mit der Unterschrift und Beratung des berühmten Önologen Carlo Ferrini, der auf die Verbindung von autochthonen toskanischen Rebsorten (wie Sangiovese) und internationalen (Alicante, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) setzt.
Solus steht als Spitzen-Cuvee und konzentrierteste, ausgewählte Ausdruck der Weinberge der Kellerei, nur in günstigen Jahrgängen vinifiziert.
Das Magnum-Format von 1,5 Litern gewährleistet eine optimale Lagerung über die Zeit, verlangsamt Oxidationsprozesse und begünstigt eine elegante Entwicklung der Jahrgänge wie 2008 und 2010.