2012 Charles Heidsieck, Brut Millésimé - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2012

Champagne Charles Heidsieck hat mit dem Jahrgang 2012 eines seiner ikonischsten Champagner wiederbelebt: der Blanc des Millénaires, Prestigecuvée, die nur in großen Jahrgängen produziert wird und ausschließlich aus hochwertigem Chardonnay besteht.

Technische Daten
Bezeichnung: Champagne AOC
Haus: Champagne Charles Heidsieck
Cuvée: Blanc des Millénaires
Jahrgang: 2012
Typ: Blanc de Blancs Millésimato
Rebsorte: 100% Chardonnay
Klassifizierung/Crus:
Oger
Le Mesnil-sur-Oger
Avize
Cramant
Vertus
Reifezeit: über 10 Jahre auf der Hefe in den historischen Crayères
Dosage: Brut (~7 g/L)
Alkohol: 12% vol
Jahrgang 2012

Der Jahrgang 2012 in der Champagne gilt als:

- einer der besten modernen Jahrgänge
- geringe Erträge, aber höchste Qualität
- starkes Gleichgewicht zwischen Reife und Säure

Für Charles Heidsieck war er ideal, um einen Chardonnay zu kreieren:

- sehr tief
- mineralisch

Aromaprofil
Nase

Sehr komplex und vielschichtig:

- kandierte Zitrusfrüchte
- Zitronen-Konfit
- reife Birne
- Haselnuss
- Brioche
- Kreide und nasses Stein
- leichte Jod- und Rauchnoten
Gall
Gaumen

cremiger, feiner Auftakt
gespannte, perfekt integrierte Säure
breite Struktur ohne Schwerfälligkeit
langen, salzigen, minerales Finale
Technische Stilanalyse

Dieser Champagner wird oft als:

- gastronomischer wahrgenommen als Dom Pérignon
- cremiger als Salon
- oxidativer als Krug

Er besitzt einen Stil von:

- außerordentlich elegant
- vertikal geprägt
- stark Chardonnay-gesteuert
- mit ausgeprägter Côte des Blancs-Identität

Pairings

Perfekt zu:

- Austern und edlen Krustentieren
- Hummer
- Thunfisch-Tatar
- französischer Butter-Küche
- sehr gereiftem Parmesan.

Entwicklungspotenzial

schon jetzt außergewöhnlich nach Belüftung
großes Potenzial: 2030–2050+
zukünftige Entwicklung hin zu:
- Honig
- Weißer Trüffel
- Haselnuss
- feine Röstaromen

Qualitätspositionierung

Im Prestige-Schaumweinsegment:

- raffinierter als viele berühmte kommerzielle Cuvées
- bei sommeliers und technikbegeisterten Liebhabern äußerst geschätzt
- eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse im Ultra-Premium-Segment.