2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Verkostungsnotizen für Dom Pérignon P2 2008
2008 zeichnet sich durch seine präzise saure Struktur, cremige Textur und ein großzügiges, expandierendes Profil aus. Kandierte Zitrone, Bergamotte, weiße Pfirsiche, Kakao und gerösteter Kaffee gehören zu den Aromen, die von einer seidigen Frische getragen werden, dezent unterstrichen von einem Hauch Jod.
Sie spiegelt die Lebendigkeit und Struktur eines außergewöhnlichen Jahrgangs wider.

Servieren und Lagerung
Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C.

Der Jahrgang
Während Frühling und Sommer von relativ kühlen Temperaturen und bedecktem Himmel geprägt waren, förderten intensiver Sonnenschein im September und anhaltige nord/ nordöstliche Winde eine prächtige Traubenreife.

Der Weinberg
Dom Pérignon wird ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in den feinsten Terroirs der Champagne angebaut werden. Die Reben werden mit größter Sorgfalt gepflegt und nachhaltig bewirtschaftet, um eine beispielhafte Traubenqualität zu gewährleisten.

Traubensorten
Chardonnay und Pinot Noir

Dom Pérignon Champagne zollt Dom Pierre Pérignon, dem renommierten Mönch aus dem Kloster Hautvillers, der 1668 zum Kellermeister ernannt wurde, Tribut. Fast fünfzig Jahre lang widmete er sich leidenschaftlich dem Aufbau dessen, was er „den besten Wein der Welt“ nannte. Heute setzt das Haus diese Suche nach Exzellenz und Harmonie unter der Leitung von Vincent Chaperon, Chef de Caves seit 2019, fort.