2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und den Barolo

Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines Familienunternehmen mit Sitz in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Gegenden für die Produktion des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionelle Weingut eigene Reben und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifephasen im Holz.

Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein hochwertiger Klasse, ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den Rebbergen von Serralunga angebaut werden.
• Vinifikation: Fermentation mit einer langen Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (Fässern mit 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruck zu bewahren.
• Geschmackliches Profil: rubinrot mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase nimmt man Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und krautige/mintige Aromen wahr. Am Gaumen ist er komplex, mit einer gut definierten Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise rund 14,5% Vol. (je nach Jahrgang variabel).
• Alterungspotenzial: gut–sehr gut; kann sich viele Jahre positiv entwickeln, wenn er ordnungsgemäß gelagert wird.

Reben und Terroir
Die Rebflächen der Familie Boasso umfassen rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – allesamt geografische Bezeichnungen, die als hochwertig für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo gelten.

Produktionsstil
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Mazeration auf den Schalen, Reifung in großen Holzbottichen und anschließende Reifeung in der Flasche vor der Vermarktung. Dadurch entstehen weine mit gutem Körper, deutlich wahrnehmbaren Tanninen und guter Fähigkeit zur Reifung über die Zeit.

Empfohlene Pairings
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und geschmackvolle Gerichte der piemontesischen Küche

Wenn Sie Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschen oder Bewertungen zu Degustation/Ablage benötigen, kann ich Ihnen zu jedem Einzelnen genauere Details geben.