2010 Château Le Bon Pasteur - Pomerol - 3 Flaschen (0,75 l)

3 seltene Flaschen des Château Le Bon Pasteur 2010 aus Pomerol.
Exceptionelles Jahr!!

Das Château Bon Pasteur ist ein 15 Hektar großer Cru, gelegen am Ortsteil Maillet in Pomerol. Es gehört nicht zu den bekanntesten Terroirs des Dorfes, als die Familie Rolland es erwarb.
Man muss bis zum Ende der 1970er Jahre warten, als Michel Rolland auf dem Weingut eintraf, damit der Cru wirklich an Bekanntheit gewinnt. Es ist sogar Bon Pasteur, wo Michel Rolland seine Vorstellung von der Vinifikation verfeinerte.
Der Fortschritt ist sofort sichtbar mit einer Rezeptur, die er in den zahlreichen Weingütern anwendet, die er berät: sehr reife Trauben, kontrollierte Reifung und sehr geringe Erträge. Im Jahr 2013 wurde das Château an ein hongkonges Konsortium verkauft. Doch Michel Rolland verfolgt die Vinifikationen weiterhin genau.

Der Wein zeigt eine schöne purpurne Robe, eine intensive Nase, die Aromen roter Früchte freisetzt; am Gaumen hat er einen sanften Auftakt, er ist geschmeidig mit einer sehr schönen Substanz und bleibt dabei ausgewogen. Bon Pasteur hat die Besonderheit, sich schon jung verführerisch zu zeigen, aber auch mit Würde altern zu können.

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