Kettmeir -Athesis brut rosè - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut von Kettmeir ist ein raffinierter rosé Sekt mit geschützte Ursprungsbezeichnung, entstanden aus einer sorgfältigen Blending von Pinot Noir und Chardonnay. Hergestellt nach der Metodo Classico, präsentiert er sich in einer hellrosa Farbe mit aprikosigen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Duftbild evoziert Noten von Himbeere, Waldbeeren, süßen Gewürzen und Brotkruste. Am Gaumen bietet er einen trockenen, dynamischen Stil, verfeinert durch eine zarte Cremigkeit, die die fruchtigen Aromen in einem Finale lebhafter Frische hervorhebt.

Aus Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hängen des Überetsch und der Untereisack, im Gebiet von Südtirol. Die Reben liegen zwischen 450 und 750 Metern Höhe und stehen auf kalkhaltigen Böden, tendenziell locker mit einem bedeutenden Anteil an Ton. Diese spezifische geologische Montanverhältnisse verleihen den Trauben eine ausgeprägte aromatische Feinheit und garantieren die notwendige Geschmacksspannung, um Basisversamten mit großem Charakter zu schaffen.

Wie er produziert wird
Nach der Ernte folgen die Rebsorten getrennte Wege: Pinot Noir durchläuft eine kurze Mazeration auf dem Schalen, während Chardonnay einer sanften Pressung unterzogen wird. Nachdem der Blend erstellt wurde, beginnt die Zweitgärung in der Flasche nach der Metodo Classico. Die Reifung auf Hefe dauert mindestens 22 Monate vor der Degorgierung und bereichert den Schluck mit einer cremigen und persistierenden Struktur, die sich ideal zum Begleiten von elaborierten Meeresgerichten, würziger Küche oder geschmackvollen Käsespezialitäten eignet.

Geschichte und Kuriositäten
Gegründet im 1919 in Südtirol, blickt die Kellerei Kettmeir auf eine lange Geschichte zurück, die Tradition und Innovation vereint. Eine interessante Besonderheit des Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 ist seine jährliche Produktion, die bei etwa 290.000 Flaschen liegt. Zudem wird der Sekt durch eine bedeutende Auszeichnung der Fachpresse gewürdigt, mit einer Punktzahl von 91 Punkten von James Suckling.