Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle Wa-Deba- und Yanagiba-Messer 堺貞峰/伊吹 関孫大

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Kitchen Knife Set – “Sakai Sadamine” / “Ibuki Sekison Dai” – 2 signierte traditionelle japanische Messer

Ein attraktives Set aus zwei Vintage-Japanischen traditionellen Küchenmessern, bestehend aus einem deutlichen Deba und einem langen, schlanken Yanagiba.

Beide Messer tragen deutlich sichtbare japanische Inschriften und bewahren die charakteristischen Formen älterer japanischer Arbeitsmesser.
Der breite, kräftige Deba und der elegante, schmale Yanagiba schaffen einen ansprechenden Kontrast und repräsentieren zwei deutlich unterschiedliche traditionelle Messerkulturen der japanischen Küche.

Diese Messer werden in ihrem authentischen, gebrauchten und unrestaurierten Vintage-Zustand angeboten, was sie besonders geeignet macht für Sammler, Restauratoren und erfahrene Japan-Messer-Enthusiasten, die älteren Klingen mit sichtbarer Geschichte und Restaurierungspotenzial schätzen.

1. Deba-Messer – „Sakai Sadamine“ (堺貞峰)

Das Messer links ist ein traditionelles japanisches Deba, gekennzeichnet durch seine breite Klinge, deutlichen Heel und starke, kompakte Proportionen.

Die Klinge ist eingraviert:

堺貞峰 – Sakai Sadamine

Die Präsenz von 堺 (Sakai) in der Inschrift ist besonders ansprechend, da Sakai seit langem mit japanischem Besteck und traditionellen Küchmessern in Verbindung steht.

Die Klinge hat ein breites und robustes Profil, typisch für die Deba-Form, traditionell verwendet in der japanischen Küche zur Fischvorbereitung.

Ihre relativ tiefe Klinge und kompakte Gesamtproportionen verleihen ihr ein starkes und praktisches Erscheinungsbild, während die sichtbaren Schleifspuren und die gealterte Oberfläche den Charakter eines älteren Arbeitsmessers bewahren.

Ungefähr Abmessungen:

Gesamtlänge: 30 cm
Klingenlänge: 16,5 cm
Grifflänge: ca. 13,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 5,0 cm

Ausgestattet mit einem traditionellen japanischen Holzggriff und dunklem Beschlag.

2. Yanagiba-Messer – „Ibuki Sekison Dai“ (伊吹 関孫大)

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Yanagiba, mit langer, schmaler Klinge und scharf zulaufender Spitze.

Die Klinge ist markiert:

伊吹 関孫大 – Ibuki / Sekison Dai

Die Inschrift bleibt deutlich sichtbar auf der Klinge und verleiht diesem Vintage-Exemplar eine markante visuelle Note.

Die verlängerte Klinge verjüngt sich allmählich zur spitzen Spitze und schafft die elegante Silhouette, die traditionell mit Yanagiba-Messern zum Schneiden von Fisch und Sashimi assoziiert wird.

Bei ca. 21 cm Klingenlänge bietet sie einen graziösen Kontrast zum daneben stehenden breiteren Deba.

Ungefähr Abmessungen:

Gesamtlänge: 35 cm
Klingenlänge: 21 cm
Grifflänge: ca. 14 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 2,5–3,0 cm

Ausgestattet mit einem traditionellen japanischen Holzggriff und dunklem Beschlag.

Zwei kontrastreiche traditionelle japanische Messervormen

Eine der stärksten visuellen Eigenschaften dieses Sets ist der Kontrast zwischen den beiden Klingengeometrien.
Der Sakai Sadamine Deba hat ein breites, substanzielles Profil mit beträchtlicher Klingenhöhe, während der Ibuki / Sekison Dai Yanagiba eine lange, schmale und elegante Silhouette besitzt.
Zusammen veranschaulichen sie die hochspezialisierte Natur traditioneller japanischer Küchenmesser, bei der verschiedene Klingenkonstruktionen für unterschiedliche Kochaufgaben entwickelt wurden.
Beide Messer behalten außerdem deutlich sichtbare japanische Inschriften, was das Paar besonders attraktiv für Sammler älterer japanischer Küchenwerkzeuge macht.

Zustand

Dabei handelt es sich um echte Vintage-, zuvor gebrauchte japanische Küchenmesser, die in ihrem gegenwärtigen, unrestaurierten Zustand angeboten werden.
Sie weisen verschiedene Alters-, Nutzungs-, Schleif- und Lagerungsspuren auf, einschließlich:

Dreck und Verfärbungen
Rost und Oberflächenoxidation
Patina und Verfärbungen
Kratzer und Abrieb
Oberflächen- und Klingenabnutzungen
Belege früheren Schleifens
Kantenabbrüche
Schäden/Absplitterungen an Spitzen
Dreck und Kratzer um die Beschläge
Alterungsbedingte Abnutzung rund um die Beschläge
Dreck, Verfärbungen und Kratzer an den Holzgriffen

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Bestandteil der Zustandsbeschreibung.

Für diesen Verkauf wurden keine professionellen Restaurierungen, vollständige Rostentfernung, Polierung oder Nachbearbeitung durchgeführt. Die Messer behalten die Kratzer, Oxidation, Patina, Schleifmarken und andere Spuren aus ihrem langen Arbeitsleben.

Wichtiger Hinweis für Bieter

Diese Messer werden nicht als restauriert oder sofort einsatzbereit präsentiert.
Aufgrund ihres Alters und ihres derzeitigen Zustands werden sie in erster Linie sammler- und restauratorenseitig sowie von erfahrenen Japan-Messer-Enthusiasten empfohlen, die in der Lage sind, sie selbst zu reinigen, zu schärfen und zu warten.

Je nach beabsichtigter Nutzung können sie gründlich gereinigt, Rost entfernt, geschliffen, Kantenabsplitter und Spitzenbeschädigungen korrigiert und weitere Restaurations- oder Wartungsarbeiten erforderlich sein.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie ihren gegenwärtigen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung und das Nachschärfen selbst durchzuführen.

Alle oben genannten Maße sind ungefähre Schätzwerte.

Ein unverwechselbares Vintage-Paar eines breiten „Sakai Sadamine“ Deba und eines eleganten „Ibuki / Sekison Dai“ Yanagiba — zwei signierte traditionelle japanische Messer mit authentischen Alters- und Nutzungszeichen, starkem visuellem Charakter und hervorragendem Potenzial für sorgfältige Restaurierung.
■ WICHTIGE MITTEILUNG – BITTE VOR DEM Bieten LESEN

● KEIN VERKauf NACH DENMARK, VEREINIGTES KÖNIGREICH, USA

● Biet- und Zahlungsabwicklung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und bezahlen möchten. Durch Abgabe eines Gebots bestätigen Sie Ihre vollständige Absicht, die Zahlung abzuschließen, falls Sie gewinnen. Nicht zahlende Bieter verursachen schwere Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Erinnerungen von Catawiki nicht erfolgt, kann der Auftrag gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● Zustand des Artikels
alle Artikel sind Vintage, antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Anzeichen von Alter, Abnutzung, Kratzern, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schleifmarken und andere Unregelmäßigkeiten sollten erwartet werden.
bitte untersuchen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
verstehen Sie außerdem, dass einige Defekte oder Unregelmäßigkeiten auf den Fotos möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können existieren.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die Kenntnisse und Fähigkeiten besitzen, Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur bei Bedarf selbst durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Werte.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißerische Teile und können aufgrund Alter, Trocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

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● Länder, in die wir derzeit nicht versenden
Wir versenden derzeit nicht in die USA aufgrund anhaltender internationaler Versandbeschränkungen.
Der Versanddienst in die USA bleibt vorübergehend ausgesetzt, und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen annehmen.
Wir versenden vorübergehend auch nicht nach Portugal wegen logistischer Instabilität.
Gebote aus diesen Ländern werden storniert.

● Internationale Situation – Versandbeschränkungen
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● Höhere Gewalt
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● Vereinbarung
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